#229 高麗菜飯|電鍋料理

阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

高麗菜盛產期間就是要多來點高麗菜料理。
把食材香料炒香後,直接加入白米上後入電鍋炊煮~
起鍋就是一鍋簡單的菜飯啦。
吃起來的口感很像沒包葉子的肉粽飯😂
很適合搭配甜辣醬食用🤤
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/rYkazZDeKfc
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

#229 高麗菜飯|電鍋料理

高麗菜盛產期間就是要多來點高麗菜料理。
把食材香料炒香後,直接加入白米上後入電鍋炊煮~
起鍋就是一鍋簡單的菜飯啦。
吃起來的口感很像沒包葉子的肉粽飯😂
很適合搭配甜辣醬食用🤤
 
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預備食材

45 分鐘
2人份
  1. 『食材』
  2. 高麗菜⋯⋯⋯⋯約1/5顆
  3. 豬肉絲⋯⋯⋯⋯1小份
  4. 乾香菇⋯⋯⋯⋯3朵
  5. 蝦米⋯⋯⋯⋯⋯1小把
  6. 蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯1~2粒
  7. 青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根
  8. 白米⋯⋯⋯⋯⋯2杯
  9. 肉絲醃製』
  10. ➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
  11. 米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
  12. 白胡椒粉⋯⋯⋯適量
  13. 『調味料』
  14. ➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
  15. 米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
  16. 白胡椒粉⋯⋯⋯適量
  17. ➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1
  18. 油蔥酥⋯⋯⋯⋯約3大匙
  19. 五香粉⋯⋯⋯⋯適量
  20. ➥清水⋯⋯⋯⋯⋯2杯 (或香菇水)
  21. ➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1~2茶匙
  22. 沾醬
  23. 甜辣醬⋯⋯⋯⋯適量
  24. 辣椒膏⋯⋯⋯⋯適量

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    『本次食材』

  2. 2

    ➥白米:清洗後 加入1杯水浸泡
    ➥高麗菜、紅蘿蔔、香菇、豬肉:切絲
    ➥青蔥:切蔥花 蔥白蔥綠分開
    ➥蒜頭:切蒜碎

  3. 3

    ①轉中小火🔥➕香菇片、蝦米乾煸炒香

  4. 4

    ①➕適量沙拉油、蒜頭、蔥白、紅蘿蔔絲、肉絲
    ②炒至肉絲快熟的感覺

  5. 5

    ①➕醬油、米酒、白胡椒粉、砂糖、油蔥酥、五香粉後炒香

  6. 6

    ①➕高麗菜翻炒至高麗菜變軟
    ②➕香菇水、鹽巴後拌勻
    ❶如果想吃乾爽一點的話,水可少放0.5杯

  7. 7

    ①將炒好的配料倒入白米上
    ②電鍋外鍋➕1杯水後開始炊煮
    ③彈起後再燜約十分鐘
    ④最後取出翻拌均勻撒上蔥花

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哈囉大家好,我是阿紘~目前是一名普通上班族~偶爾值值班、加加班!平時喜歡烹調、攝影~分享料理一起討論:)‣‣ YouTube影片:https://www.youtube.com/@Hung10426‣‣ FaceBook粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426
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