【素紅燒香菇馬鈴薯】▪️1404煮到軟鬆軟的馬鈴薯真的很好吃…因為想做素食所以沒有用蔥花配色，剛好有些秋葵，所以就用秋葵配色影音食譜：https://youtube.com/shorts/aosi72s--fE?si=Oh4InHHR4laxF82A

在杏鮑菇兩面切出紋路會讓杏鮑菇口感很棒呦！ 脆脆的 很像川燙的魷魚～

影音食譜：https://youtube.com/shorts/EYIp9Ds9SVk減脂、吃素的人，都可以做這道素燒香菇，如果不想加玉米粉也可以不加喔

閒暇時想吃杏菇燒（素食章魚燒），但是鄉下地方很難買到，今天利用家中包壽司剩餘的食材製作，食材可以自由替換–像是蒟蒻、水果能搭配的均可，只要有機器在家也能做出好吃的杏菇燒~

#2025我的廚房挑戰2025我要初一、十五吃素的目標為先，當然不全是「全素食」，會隨意採五辛素、蛋奶素、鍋邊素，甚至魚素等不同形式。烹飪手法也盡量採取簡單易上手的快速料理為主。😊

這是一道料理簡單，吃起來很清爽的料理，大家有空可以試試

用最簡單易取得的食材打造營養好美味：富含植物性蛋白質的豆腐加上礦物質、維生素含量高的海苔，搭配上同樣富含多醣體、維生素、礦物質及膳食纖維的好菇道菇菇，可幫助素食者添加營養。 甜鹹清爽口感，真的好下飯～～

只要有菇類和洋蔥以及醬汁基底就能完成的料理，很適合用來處理剩下的食材。蒟蒻、紅蘿蔔或牛蒡都可以當最佳配角。

茄子洗淨切好先泡鹽水，水沸加點醋再下茄子，蓋上蓋子中火煮6分鐘，不必油炸也能煮出漂亮的茄子料理～

我愛栗子以前在北京入秋時雙手捧著一袋秋栗香熱呼呼沉甸甸的栗子貼近臉頰享受隔著紙袋傳來的暖意不自覺地加快腳步只為了回家後撥開栗子殼將軟糯綿密又甘甜可口的栗子咬進嘴裡回台北後吃糖炒栗子的機會少了總覺得不那麼對味反而常用栗子入菜或是用簡單的一鍋栗子炊飯來解解饞菜場裡又白又肥又筆直的美人腿和黃澄澄的栗子用醬燒的方式搭配烹煮鹹中帶甜總讓我多吃幾口飯才肯罷休