杏菇燒(素章魚燒)
小時光廚房 @lt_kitchen2016
閒暇時想吃杏菇燒（素食章魚燒），但是鄉下地方很難買到，今天利用家中包壽司剩餘的食材製作，食材可以自由替換–像是蒟蒻、水果能搭配的均可，只要有機器在家也能做出好吃的杏菇燒~
杏菇燒(素章魚燒)
閒暇時想吃杏菇燒（素食章魚燒），但是鄉下地方很難買到，今天利用家中包壽司剩餘的食材製作，食材可以自由替換–像是蒟蒻、水果能搭配的均可，只要有機器在家也能做出好吃的杏菇燒~
料理步驟
- 1
除杏鮑菇外，將所有餡料洗淨切丁，杏鮑菇洗淨，先撕長條，乾煎再切丁，口感較有嚼勁，再把粉漿材料拌勻備用。
- 2
模具先刷油後中火熱機，再倒入7分滿的粉漿(由上到下，左到右，s型依序倒入)。
- 3
依序將杏鮑菇丁、素火腿丁、玉米粒、紅蘿蔔丁放入粉漿中。
- 4
均勻灑上小黃瓜丁和高麗菜丁後，再倒入粉漿鋪平模具，此時可改大火加熱
- 5
等麵糊開始成型時，利用模具上的凹槽切割麵糊
- 6
開始第一次翻轉，大約80-90度
- 7
全部翻轉後從頭開始第二次翻轉
- 8
第三次翻轉，把麵糊大至修成圓形
- 9
在模具中翻轉烤至金黃色
- 10
盛入盤中，淋上醬料並灑上海苔粉
- 11
完成了請趁熱享用，另可加上海苔絲和芥末醬，也很好吃
- 12
也可用平低鍋煎，就是好吃的大板燒
相似食譜
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章魚燒 Takoyaki 章魚燒 Takoyaki
台中逢甲的日船章魚燒，是我大學美好的記憶之一～還記得一盒六個的章魚燒要價不菲，差不多是一個便當的錢呢！外脆內軟的口感，有嚼勁的章魚配上甜甜的高麗菜，再塗上恰到好處的甜醬油、擠上美乃滋、灑上海苔、柴魚片...天哪...怎麼會有那～麼好吃的東西啊！食譜來源為西班牙發胖日記-第一次做章魚燒就上手，阿桂再稍作修改。第二配方是阿基師的配方。訣竅提示＊沒有高湯冰塊的話，用普通冰塊也行。不然就是以一顆冰塊三大匙的比例，加等量的水代替高湯冰塊。＊火不要太小，記得要不時移動鍋子使之受熱均勻。＊我沒有青海苔，用海苔絲代替。食後感想外脆內軟的章魚燒，一口咬下去，脆脆的外皮加上軟綿綿的內餡，還有彈牙的章魚塊～喔！人生太幸福了！❤ 詳細內容請見阿桂的灶咖部落格 http://blog.yam.com/mommoo/article/62956004
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日式章魚燒takoyaki 日式章魚燒takoyaki
個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！去旅行的話當然可以大吃大喝，但當地食材是帶不走的，總不能每個月去日本或法國一次吧，所以往往想學習當地料理，在家試做，偶爾回味一下旅行時的食味也不錯吧。剛從大阪四國回來，章魚燒是我很喜歡的小食，離開前到大阪的廚房街找了個章魚燒模，做一次便成功了！
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章魚燒 たこ焼き Takoyaki 章魚燒 たこ焼き Takoyaki
幾個月前買了這個做章魚燒的鍋子 我姐一直嘈著說要我做來吃╮(￣▽￣"")╭幾個月後的今天剛好沒事幹又有點餓就終於做了 還不錯☻
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