料理步驟
- 1
●麵腸洗過瀝乾，用手剝塊，左手握麵腸右手大拇哥跟食指順麵腸紋路撕剝麵腸。
●剝在烹煮好要裝盛的盤子裡，順便確認一下擺盤。
- 2
●青蔥洗淨瀝乾，煎麵腸時間再用料理剪刀剪末。
●蒜瓣洗淨拍碎剝膜切末。
- 3
●鍋中小火放1/2小匙油潤鍋，鍋熱均勻擺好麵腸塊，轉小火蓋鍋煎3分鐘。
●3分鐘後用筷子幫每塊麵腸翻面，再次蓋鍋再煎3分鐘。
●麵腸煎至兩面金黃，開始增香。
- 4
●把麵腸推到鍋緣，中間留個位置先放蒜瓣再補上1小匙油，先放蒜再下油，油才不會流到麵腸上被麵腸吸收了。
●用炒匙翻拌讓味道均勻。
- 5
●用炒匙翻拌讓味道均勻。
●最後撒上蔥末，翻拌一下讓蔥香受熱香氣體現，熄火完成。
- 6
樸實簡單的滋味最是美味
Cooksnap
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