料理步驟
- 1
這道菜最耗工的部分為前製作業，切彩色椒的部分
- 2
四季豆先川燙
- 3
雞丁先跟鹽巴還有胡椒醃製10分鐘混合均勻
- 4
中火下油熱鍋
- 5
雞丁先下，每一面上色，大約八分熟（筷子快要可以戳過的程度）
- 6
下四季豆與彩椒轉大火快炒，想要雞丁不那麼白可以加點醬油
也可不加，如不加前面醃製的鹽巴份量需調整，要多醬油則鹽巴變少 - 7
大火快炒2分鐘就可起鍋
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