料理步驟
- 1
紅黃椒切絲,荷蘭豆去兩側絲。蝦子去殼,用少許鹽,白胡椒粉,米酒與適量太白粉抓醃。
- 2
起油鍋,少許油,煎香蝦仁,盛起備用。鍋中補適量油,爆香蒜末,倒入荷蘭豆,翻炒,加少許水,蓋鍋燜綠荷蘭豆,倒入紅黃椒絲,拌炒均勻,最後放蝦仁,翻拌,適量調味。
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起油鍋,少許油,煎香蝦仁,盛起備用。鍋中補適量油,爆香蒜末,倒入荷蘭豆,翻炒,加少許水,蓋鍋燜綠荷蘭豆,倒入紅黃椒絲,拌炒均勻,最後放蝦仁,翻拌,適量調味。
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