蘆筍奶油炒蛋(簡單料理)

潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
#國際家庭日 ,天氣高溫容易讓人食欲不振,而蘆筍就是相當清爽開胃的食物,春天的綠蘆筍鮮嫩又爽口,不管用西式、中式、清炒或沙拉一樣都美味,如果想吃要把握盛產的季節。
用奶油炒雞蛋柔軟又香,再搭配上清脆的蘆筍,好看又可口。
今天的蘆筍炒蛋,就是首次嚐試的煮法,味道和口感都還不錯,有機會大家可以試煮看看。
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蘆筍奶油炒蛋(簡單料理)
#國際家庭日 ,天氣高溫容易讓人食欲不振,而蘆筍就是相當清爽開胃的食物,春天的綠蘆筍鮮嫩又爽口,不管用西式、中式、清炒或沙拉一樣都美味,如果想吃要把握盛產的季節。
用奶油炒雞蛋柔軟又香,再搭配上清脆的蘆筍,好看又可口。
今天的蘆筍炒蛋,就是首次嚐試的煮法,味道和口感都還不錯,有機會大家可以試煮看看。
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料理步驟
- 1
食材。
- 2
雞蛋打散,蘆筍斜切成段。
- 3
起一鍋滾水,加入少許鹽、油、蘆筍汆燙一下,撈出蘆筍放入冷水中漂涼。
- 4
熱鍋放入奶油,再放入蛋把蛋妙散開。
- 5
再放入蘆筍,少許的水及調味料拌炒一下。
- 6
再撒上香鬆完成。
- 7
#綠色的蘆筍含有芸香素(Rutin),芸香素(Rutin)為一種類黃酮植化素,超強抗氧化力,可阻止低密度脂蛋白氧化、維持血管彈性,以及預防動脈硬化。百合為藥食兩用,作為中藥有寧心安神,養陰潤肺功效;作為食材,其營養成分、膳食纖維量以及對心血管益處與南瓜相似,因此入菜也是相當不錯的選擇。
- 8
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-
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這篇食譜也被收錄於 美國:
Asparagus and Creamy Scrambled Eggs (Simple Recipe)
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