醬燒排骨

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Lucia
Lucia @cook_8094980
台北市
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預備食材

1小時
3人
  1. 豬小排 2 盒
  2. 紅蘿蔔 半條
  3. 馬鈴薯 2 個
  4. 蔥 1 根
  5. 薑片 少許
  6. 醬油 100 CC
  7. 米酒 10 CC
  8. 糖 半匙
  9. 月桂葉 1 片
  10. 水 600 CC

料理步驟

1小時
  1. 1

    紅蘿蔔去皮切塊、馬鈴薯去皮切塊

  2. 2

    排骨川燙過，取出放一旁備用

    醬燒排骨的食譜步驟2照片
  3. 3

    過中放入少許的油，然後放入細冰糖下去炒，炒到冰糖融化變成焦糖

    醬燒排骨的食譜步驟3照片
  4. 4

    將排骨放到鍋中與焦糖一起拌炒，拌炒到排骨均勻地裹上焦糖

    醬燒排骨的食譜步驟4照片
  5. 5

    然後再鍋中加入熱水，水淹過排骨，然後將紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉放下去煮，並加入醬油、糖、酒、薑、蔥等調味料下去

    醬燒排骨的食譜步驟5照片
  6. 6

    煮約整鍋大滾時，轉小火繼續煮

  7. 7

    大約煮40分，鍋中湯汁變少一些了即可

    醬燒排骨的食譜步驟7照片

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Lucia
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