豬肉滿福堡加蛋/豬柳蛋 (自製英式瑪芬)

麵包碎碎念
麵包碎碎念 @whisperingbread
台灣

速食店經典早餐,可惜只有早餐時段供應。學會自己做,隨時吃得到!
英式瑪芬自己做起來其實不難,材料單純,無添加,吃起來更安心更健康!

看影片一起做⬇️
https://youtu.be/7f31n_JCmD4

豬肉滿福堡加蛋/豬柳蛋 (自製英式瑪芬)

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速食店經典早餐,可惜只有早餐時段供應。學會自己做,隨時吃得到!
英式瑪芬自己做起來其實不難,材料單純,無添加,吃起來更安心更健康!

看影片一起做⬇️
https://youtu.be/7f31n_JCmD4

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預備食材

30分鐘
1人份
  1. 英式瑪芬 1 個
  2. 豬絞肉 250 克
  3. 1 個
  4. 起士片 1 片
  5. 餅調味
  6. 1/4 小匙
  7. 白胡椒 1/4 小匙
  8. 大蒜 1/4 小匙
  9. 紅椒粉 1/4 小匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    英式瑪芬的做法請參考以下的影片:https://youtu.be/7f31n_JCmD4

    當然,趕時間的話用市售的瑪芬也可以。

  2. 2

    製作豬肉餅 (本食譜的份量可以製作4個)。
    豬絞肉250克加入 1/4小匙的鹽、1/4小匙的白胡椒、1/4小匙的大蒜粉、1/4小匙的紅椒粉,混合均勻後分成四等分。

  3. 3

    用市售的漢堡壓模器比較容易壓出均勻且薄身的肉餅。
    將1/4份的肉餡平均鋪在壓模器內,壓緊。

  4. 4

    倒扣出來。

    (註) 用湯匙將豬肉餅的邊邊稍微撬起,比較容易倒扣出來。

  5. 5

    吃不完的肉餅用烘培紙隔開,放冷凍庫保存。吃的時後不用解凍,直接下鍋煎。

  6. 6

    油熱,豬肉餅下鍋煎,每面5分鐘。

  7. 7

    煎豬肉餅時會流出肉汁,不要浪費了。
    原鍋下瑪芬,內面向下,讓小氣孔吸收豬肉餅的精華。
    煎到瑪芬邊焦焦的最好吃😋

  8. 8

    最後煎蛋。
    油熱,打蛋,加一湯匙水,蓋上蓋子煎3分鐘,熄火再悶2分鐘。
    這樣可以確保蛋黃熟透,吃的時候才不會流下來。

  9. 9

    將豬肉餅、煎蛋、起士片組裝成豬肉滿福堡。
    豬肉餅上可以在撒點黑胡椒添加香氣。

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