大份量的芒果椰汁西米露

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芒果的季節就要來吃個芒果西米露

大份量的芒果椰汁西米露

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芒果的季節就要來吃個芒果西米露

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預備食材

18人份
  1. 西谷米600g(2-3人份可以用100g,其他材料也相對減少)
  2. 椰漿1200g
  3. 鮮奶1200g
  4. 糖240g
  5. 芒果適量
  6. 水6000g(煮西谷米用比例10倍水)

料理步驟

  1. 1

    椰漿+糖煮開至糖融化,放冷+鮮奶冰冷藏備用

  2. 2

    芒果切塊,一半打成芒果泥,冰冷藏備用。(我家人喜歡吃芒果🥭,所以我大概用了7顆芒果)

  3. 3

    水滾水加入西谷米,煮15分鐘,途中要稍微攪拌

  4. 4

    熄火燜15分鐘(剛煮完中心還會是白的,燜完就變透明了),之後濾掉水,泡冰水冰鎮就可以冷藏了

  5. 5

    全部組合起來,椰奶裡加入芒果汁,再加入芒果就完成了✅

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