堅果起士麵包
自製麵包，選擇自己喜歡的麵粉，餡料！堅果的量也能多加一些，料多味美，安心又健康
料理步驟
- 1
溫水泡酵母粉再加入攪拌，麵團的材料（除了奶油）放入攪拌鋼中攪拌，麵團成糰後加入奶油，繼續攪拌成糰，成糰後可以取一小塊麵團，試著拉開，看能不能有薄膜的狀態（可以，麵團的狀態就是ｏｋ的），最後再加入芝麻，核桃，耐烤起士塊，快速攪拌，讓材料跟麵團混合，這樣麵團就完成，取出放入容器裡，蓋上保鮮膜，基礎發酵1小時
- 2
基礎發酵完成後，分成10等分（每份約120g)，滾圓！蓋上保鮮膜二次發酵50分鐘，發酵時間取決於溫度，天氣冷的時候務必使用發酵箱，如果沒有可以在烤箱內放一杯熱水，讓烤箱內有點溫度跟溼度，方便發酵
- 3
二次發酵完成後，取一麵糰桿平，翻面（把平整那一面向外，醜的那面朝內）
- 4
捲起
- 5
捲起後的樣子
- 6
短邊再捲起
- 7
放入紙模中
- 8
最後發酵1小時，觀察麵包發酵的狀況，會依照天氣而有不同！天冷會慢一些～ 最後發酵的時間剩下最後20分鐘時，就可以先預熱烤箱
- 9
烤溫200度，烤24分鐘，出爐重敲一下，放在至涼架放涼
- 10
享用麵包
- 11
享用麵包
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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