🖤淄博紫米餅🖤
IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕
滑短影片常看到的中國網紅小吃✨淄博除了燒烤有名外還有巨大紫米餅也很吸引人🤤無法到當地品嚐只好自己做起來💪
稍微瀏覽了網路做法發現不難耶！融會貫通後再自己稍做修改也能成為一頓美味～正統的會用紫米(糯米)製作但我以黑纖米取代，減少了脹氣跟消化不良的機率吃起來更舒適更健康、營養價值也更佳✨不過也因為比較粗糙較難消化，所以腸胃道功能較弱、消化能力有問題的人還是要注意攝取量，齁～怎麼吃什麼都不行，還是要腸道健康才能大口享受美食～
愛吃米的室友前陣子買了兩包黑糙米(好像買一送一)卻大大降低了她吃飯的慾望，因為口感較乾硬、粒粒分明的她不愛😂我能get到她的點，但我個人比起精緻白米更愛粗糙米食所以很能接受哈哈哈哈，不過做成紫米餅口感上面我覺得有優化！一口咬下外皮酥酥脆脆很是享受，油香、甜香還帶著黑棗香✨
不過吃多會膩，最多吃一塊(1/2圓形)就差不多了，雖說做成餅有種沒吃到什麼飯的感覺，但如果全部吃完就等於攝入了整整2碗飯啊～是個隱形熱量炸彈XD
#黑米 #黑纖米 #秈米 #糙米 #糯米 #煎餅 #早餐 #早午餐 #家常菜 #家庭料理 #家常料理 #快速料理 #簡單料理
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愛吃米的室友前陣子買了兩包黑糙米(好像買一送一)卻大大降低了她吃飯的慾望，因為口感較乾硬、粒粒分明的她不愛😂我能get到她的點，但我個人比起精緻白米更愛粗糙米食所以很能接受哈哈哈哈，不過做成紫米餅口感上面我覺得有優化！一口咬下外皮酥酥脆脆很是享受，油香、甜香還帶著黑棗香✨
不過吃多會膩，最多吃一塊(1/2圓形)就差不多了，雖說做成餅有種沒吃到什麼飯的感覺，但如果全部吃完就等於攝入了整整2碗飯啊～是個隱形熱量炸彈XD
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料理步驟
- 1
黑纖米➕黑棗蒸熟，黑棗去籽用成小塊小塊再加入糖與米飯拌勻，放到圓形碗內壓平再放入冷藏
🔆一般應該是用紅棗製作或者省略
🔆我是晚上煮米冰到隔天早餐做使用
🔆想做什麼形狀的就放到什麼容器內定型，要留意餅皮、容器跟鍋具的大小是否match - 2
將米飯一分為二以餅皮妥善包裹住
🔆我使用現成餅皮製作，所以前晚先放到冷藏解凍，新鮮自製餅皮可直接包
🔆舉凡蛋餅皮、蔥油餅皮可以塑形、捏緊的都能做替換，也能品嚐不同口感～ - 3
熱鍋下油放入餅，煎至雙面及四周金黃即可出鍋開動
Cooksnap
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