醬燒雞爪

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【醬燒雞爪】

想啃雞爪啦⋯⋯用甜麵醬,可以少加很多調味,甜麵醬的鹹甜,再加醬油給點醬色、再將雞爪燉滷到軟嫩入味,啃起來超過癮

影音食譜:https://youtube.com/shorts/tXwYzryINHc
#全聯食材

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醬燒雞爪

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【醬燒雞爪】

想啃雞爪啦⋯⋯用甜麵醬,可以少加很多調味,甜麵醬的鹹甜,再加醬油給點醬色、再將雞爪燉滷到軟嫩入味,啃起來超過癮

影音食譜:https://youtube.com/shorts/tXwYzryINHc
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預備食材

  1. 雞爪1000克
  2. 段50克
  3. 薑片50克
  4. 蒜頭30克
  5. 辣椒20克
  6. 甜麵醬100克
  7. 醬油50克
  8. 米酒30克
  9. 胡椒粉1匙

料理步驟

  1. 1

    所需食材

  2. 2

    ❶雞爪剪除指甲
    ❷滾水+少許蔥薑,淋點米酒,放雞爪燙煮5分鐘,撈出洗淨

  3. 3

    ❸鍋子加許油,炒香蔥薑蒜辣椒,再加入甜麵醬、醬油、胡椒粉、米酒炒出醬香

  4. 4

    ❹放入雞爪稍微翻拌,加水淹過食材煮沸
    ❺蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘,開蓋大火煮至收汁即可

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