龍鬚菜去老梗折小段，生香菇去蒂頭切絲。

起油鍋爆香蒜末放入香菇翻炒，再放龍鬚菜，加少許水，翻炒至龍鬚菜變色，適量鹽糖調味，最後撒上白胡椒粉。