茄汁番茄雞蛋豆腐燒

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台中市

#夏天食譜
夏天需要酸酸甜甜顏色又繽紛的菜色,看著食慾就大開
做法也很簡單

茄汁番茄雞蛋豆腐燒

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#夏天食譜
夏天需要酸酸甜甜顏色又繽紛的菜色,看著食慾就大開
做法也很簡單

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 雞蛋豆腐 1 盒
  2. 雞蛋 3 顆
  3. 牛蕃茄 1 顆
  4. 適量
  5. 絞肉 1 大匙
  6. 1 大匙
  7. 醬油 1 大匙
  8. 番茄醬 3 大匙
  9. 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    雞蛋打勻,雞蛋豆腐切略厚塊,下鍋煎2面恰恰後,倒入蛋液,先不動,待蛋液凝固,翻面時候,沒把握可以翻的好時,可以像我一樣拿個略大平盤蓋在蛋液上翻過來再滑至鍋內,再繼續煎另一面

  2. 2

    2面都煎恰恰,放盤子上備用,番茄切大塊

  3. 3

    油鍋炒香蒜末,絞肉末,加入番茄塊炒出香味,加入醬汁,水,番茄醬/少許蔥花拌勻煮滾

  4. 4

    要直接淋在雞蛋豆腐上面也是可以啦!
    番茄塊先撥至一旁,輕輕將剛剛煎好的雞蛋豆腐滑入鍋內,稍微煮滾讓豆腐跟醬汁融合一起入味,酸甜蛋豆腐也是很下飯呦~

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