鮮菇青江菜

Ling Griffith
Ling Griffith @linggriffith
美國

大魚大肉吃膩了嗎? 偶爾來吃個純蔬菜也不錯。簡單調味,健康無負擔,配飯配粥都好吃。

鮮菇青江菜

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大魚大肉吃膩了嗎? 偶爾來吃個純蔬菜也不錯。簡單調味,健康無負擔,配飯配粥都好吃。

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預備食材

  1. 油2大匙
  2. 末1小匙
  3. 紅辣椒一根,切斜片
  4. 小型青江菜5-6株
  5. 新鮮香菇數朵,切成4等份
  6. 新鮮白玉菇一份,分散
  7. 調味醬汁
  8. 醬油(或蠔油/素蠔油)1大匙
  9. 糖1小匙
  10. 烹大師柴魚粉(或香菇粉)½小匙
  11. 白胡椒粉一咪咪
  12. 香油½小匙
  13. 水1杯
  14. 太白粉(或玉米粉)1大匙

料理步驟

  1. 1

    ✅將所有調味醬汁材料放入碗中,調勻備用。

    ✅青江菜,洗淨瀝乾,切2段備用。

  2. 2

    ✅起油鍋,爆香蒜末辣椒,下青江菜,翻炒數下,受熱均勻後,再加入菇類拌炒。

  3. 3

    ✅炒至青江菜梗軟化後,淋上調味醬汁(使用前再拌勻一次),翻炒均勻,滾後馬上關火,呈盤上桌。

  4. 4

    Ling 的廚房碎碎念:

    1.可以選擇自己喜愛的菇類,花菇、鴻禧菇或金針菇都是很好的選擇。

    2.全素者可用薑絲代替蒜與辣椒,素蠔油取代蠔油。

    3.請按照自己的鹹淡喜好,再自行調整醬油、柴魚粉與糖的比例。

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新和春本草食譜小編超忙三寶媽,,家住美國內華達的荒郊野外美食沙漠裡愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️新和春本草:https://www.facebook.com/newspring.herbs?mibextid=LQQJ4dIG 賬號:ling00griffith齁霸慕在內華達沙漠:https://bit.ly/3OyfL0K
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