料理步驟
- 1
✅將所有調味醬汁材料放入碗中,調勻備用。
✅青江菜,洗淨瀝乾,切2段備用。
- 2
✅起油鍋,爆香蒜末辣椒,下青江菜,翻炒數下,受熱均勻後,再加入菇類拌炒。
- 3
✅炒至青江菜梗軟化後,淋上調味醬汁(使用前再拌勻一次),翻炒均勻,滾後馬上關火,呈盤上桌。
- 4
Ling 的廚房碎碎念:
1.可以選擇自己喜愛的菇類,花菇、鴻禧菇或金針菇都是很好的選擇。
2.全素者可用薑絲代替蒜與辣椒,素蠔油取代蠔油。
3.請按照自己的鹹淡喜好,再自行調整醬油、柴魚粉與糖的比例。
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