料理步驟
- 1
白菜洗淨切段燙熟；麵線一樣入滾水燙40秒，過冷水備用；熟排骨加熱或裹粉過油備用（用其他的麵條也可以，煮的時間拉長即可）
- 2
蔥油+醬油入炒鍋開小火煸油，微滾的狀態倒入高湯或水轉大火煮開
- 3
［調味］煮開的高湯放入杏鮑菇片，加鹽、鰹魚粉、白胡椒粉調味-高湯完成
- 4
麵線置湯碗中，擺上鵝白菜、油蔥、杏鮑菇片，淋入高湯到8分滿（可依個人喜好放蝦、香菇、紅蘿蔔….冰箱有什麼加什麼）
- 5
最後，撒上蔥花擺上排骨，完成
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