準備食材。

清洗胡蘿蔔、削皮、刨絲。

湯鍋滾水，放入胡蘿蔔絲，焯燙2分鐘。撈出胡蘿蔔絲、瀝乾水份，放入盆裡備用。

櫛瓜洗淨外皮、刨絲備用。

雞蛋、麵粉、地瓜粉，攪拌均勻成麵糊。

S & B芝麻鹽與白胡椒粉，撒入麵糊。

香噴噴的S & B芝麻鹽，增添香蔬餅的美味口感。

蔬菜油、水，調入麵糊。

將備用的胡蘿蔔絲和櫛瓜絲，拌入麵糊。

拌勻蔬菜麵糊。

蓋上鍋蓋，讓鍋身平均受熱、縮減烹調時間。

麵糊定型後，以鍋鏟協助翻面，煎另一面。

香噴噴上桌享用，S & B芝麻鹽做成的香蔬餅。

酥酥脆脆、營養豐富的健康點心。

隔餐食用前，放入烤箱烘烤十分鐘，即可恢復香酥的口感。

【小撇步】
*胡蘿蔔先焯燙再煎，比較容易熟。
*櫛瓜易熟，不需要焯燙。