煮一鍋水，水沸騰後我們來川燙食材，加入一匙的鹽巴，讓食材先沾有一點點鹹份。

玉米筍洗淨，一分為二，放入水中川燙3分鐘，撈出瀝去水份備用。

好菇道鴻喜菇切去根部，剝小塊放入水中川燙3分鐘，撈出瀝去水分備用。

小黃瓜洗淨，先在小黃瓜上切出橫紋再切成適口大小的塊狀，放入水中川燙1分鐘撈出瀝去水份備用。

將去骨雞腿肉放入鍋中煮，大火5分鐘，熄火燜5分鐘即可取出切塊，和其他食材放在一起。

加入鹽巴調味。

加入黑胡椒粒及白胡椒粉調香。

淋上麻油調出香味。

蒜頭去膜，切成蒜末，放入料理碗中。

加入小磨坊蒜香九層塔增加風味。

放入切斜片的紅辣椒，將食材拌勻即可上菜。