#金廚23

#金廚獎 用半煎炸的方式炸四季豆，省油又健康

3/24-3/31#廚神暖身超下飯的金沙四季豆，鹹蛋的鹹香味， 搭配四季豆炒 能提出四季豆本身的輕甜味。

非常簡單的菜，不管是當天或便當菜，是一個很棒的選擇唷＃金廚獎＃你來煮很簡單

 #夏季蔬菜 #全球烹飪6/17-6/23指定「夏季蔬菜」Ａ組：空心菜、莧菜、地瓜葉、龍鬚菜、皇宮菜、青椒Ｂ組：竹筍、豇豆/長豆、菜豆/四季豆（敏豆、醜豆、粉豆）、秋葵、茭白筍Ｃ組：冬瓜、胡瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、小黃瓜、瓠瓜/蒲瓜

鹹蛋的鹹香鮮味，搭配蔬菜，很容易提出蔬菜本身的輕甜味，吃出蔬菜的醍醐味，有不喜歡吃蔬菜的家人，可以試試看用這道菜驚喜他們的味蕾喔～👍🏻

一般最常見鹹蛋的料理，就是鹹蛋炒苦瓜~鹹蛋炒四季豆也非常好吃，介紹給大家!訣竅提示去掉鹹蛋白，才不至於讓這道料理過鹹，蛋白可留著與其他青菜拌炒當做調味!料理食譜常見:金沙..即是鹹蛋黃用由煸成如黃色金沙般的色澤~金沙(鹹淡)於鍋內受熱後易變乾 加些水讓她藉由水汽蒸發讓四季豆充分吸收鹹蛋香氣~食後感想鹹蛋黃經熱油煸後，更加有香氣，與脆甜多汁的四季豆一起拌炒，非常絕妙的搭配組合喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

7/1-7/31#2025廚神養成

簡單的家常的 #好料日記【金沙】是常見家常料理掌握2關鍵，能10分鐘搞定1.鹹蛋黃炒至冒泡味道濃郁2.四季豆川燙去豆青味

#夏天食譜鹹香鹹香的金沙料理，一直是蠻多人的喜好，開胃又下飯。

利用鹹蛋黃可做成多樣料理。舉凡金沙杏鮑菇、金沙軟絲、金沙蝦球....每一樣都鹹香超好吃，令人口水直流！這次為了年後蔬食均衡，來上這道金沙四季。

黃澄澄的鹹蛋黃有如金光閃閃的金沙，光看就已經很吸睛了；鹹蛋獨特的口感，加上清脆鮮美的四季豆，讓人不禁想細細品嚐這自然的人間美味。料理鹹蛋不宜加太多水份，鹹蛋不能切的太細碎，太細碎易溶化或水份太多會沖淡黏稠感及特有的沙沙感。食後感想黃澄澄的鹹蛋黃有如金光閃閃的金沙，光看就已經很吸睛了；鹹蛋獨特的口感，加上清脆鮮美的四季豆，讓人不禁想細細品嚐這自然的人間美味。