還記得過年前在Costco看到櫛瓜，超開心的！1公斤149元，比在農夫市集看到的便宜，立馬就放進購物車，打算來做櫛瓜煎餅、烤櫛瓜、燉櫛瓜。土耳其料理中也很常用櫛瓜入菜，今天要用”砂鍋”來燉櫛瓜，而且還是無水燉煮料理喔，可以細細品嘗食材的原味。砂鍋的特性受熱均勻、保溫持久，所以能讓食材的原味慢慢散發出來，拿來燉煮櫛瓜非常的適合^^熄火後還會滾一陣子呢~真是神奇的鍋具！

#金虎年試做買了一個現成炸好的鰱魚頭，和家裏備好的白菜、火鍋料.組合一道砂鍋魚頭的料理。

香魚肉質軟嫩的口感，適合料理出一道大人小孩都愛吃的砂鍋香魚粥~歐伊西大方香魚 http://www.fish219.com.tw訣竅提示歡迎來到我的網站逛逛大方香魚線上訂購 http://www.fish219.com.tw/大方香魚FB https://www.facebook.com/ayushop123 

每次去火鍋店Q媽一定必點的鯛魚片，肉質鮮嫩入口即化，也是適合小孩子的海鮮食物!孩子不愛吃飯，可以試試這鍋，香甜的白菜及其他配料外，還有濃濃的奶香味，加上鮮嫩魚片，還可以加入米飯燉煮成粥，讓孩子不挑食，也有滿滿的營養！全館滿$999元免運費~ 【匯鮮市集 海鮮/生鮮宅配】商品選擇最多~ http://www.enjoyfresh.com.tw/ 免加入會員即可享受會員價，可指定日期到貨超方便！訣竅提示了解更多芹菜的功效:http://big5.wiki8.com/qincaiye_111329/【匯鮮市集 PCHOME商城】可刷卡 http://www.pcstore.com.tw/enjoyfresh/ 歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡 http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想用不同的食材搭配元素來解決孩子的挑食!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#年菜#宴客菜#辦桌菜【砂鍋魚頭】今天分享砂鍋魚頭，宴客火鍋吃砂鍋魚頭也很讚喔⋯⋯湯頭鮮濃，魚肉鮮嫩，魚骨脆口一咬就碎，很美味影音食譜： https://youtube.com/shorts/D5m_aptUXgE

砂鍋「魚頭」重點在魚頭，用鮭魚頭替代大頭鰱魚頭，又Q又鮮美，更不怕有土味，光是炸好的鮭魚頭就香味四溢！

每到冬天家裏的砂鍋就很忙，尤其氣象預報溫度會下降時，一定會準備一隻砂鍋，讓家人下班回來能暖暖身子。砂鍋魚頭是婆家冬天必備的其中一道佳餚，講究選料，魚頭必選大頭鏈，也要用某一牌子的豆瓣醬，粉皮，油豆腐等等配料，但現在是小家庭，一大顆大頭鏈量太多，所以就減化了材料，但溫暖的味道是不變的。#暖心暖胃

Cookpad食譜書 砂鍋魚頭要選擇魚頭新鮮才不會有味道， 挑選需注意到魚眼睛的鮮亮及色澤將所有食材融於一鍋蔬菜與魚鮮滋味鮮， 在又濕又冷的天氣吃上一鍋暖心又暖胃

魚頭一般使用鰱魚頭，害怕有土味所以用油炸來提香炸過的魚頭多少還是有油脂的殘留，使用鮭魚頭來入鍋，不怕土味，用烤得更是少油煙的料理，煮得輕鬆，家人也吃得健康!訣竅提示鮭魚頭一夜干已經調味完成，不需再醃漬，不需再清洗，就可以烤囉不怕土味一樣有滿滿的膠質!半顆包裝適合小家庭，一餐剛剛好!食後感想鮭魚頭一夜干經過20分鐘的煨煮，肉質仍是Q彈不乾澀!少油脂，清澈的湯頭滿是鮮味!

用氣炸鍋做砂鍋鮭魚頭~好吃不油膩-氣炸鍋料理南海豐的【挪威尊鮭魚頭】附有肥美的下巴呦！當整條挪威鮭魚切到魚頭時，特地請師傅留情留“下巴”，讓細嫩的「腮幫肉」和「下巴段」都保留在這魚頭了！喜歡更豐富，還可以在加入喜歡蔬菜的步驟，加入其他海鮮呦！例如：海大白蝦、透抽、現流小小卷、旗魚舅魚片、龍膽石斑魚片等，變身豐富的【海鮮砂鍋魚頭】！！【直接觀看料理影片】https://www.nanhairich.com.tw/index.php?route=pavblog/blog&id=113

@我後來還是用法郎鍋，還是很成功的燉出好吃的魚

每年回家團圓圍爐，阿嬤的拿手好菜就是這一鍋，香噴噴砂鍋鰱魚頭，我的家鄉是在嘉義，過年前爸爸總是會先開車上曾文水庫購買一整隻鰱魚回來自己宰殺，在分享給親戚們，當然魚頭一定請阿嬤煮，阿嬤說基底爆香和高湯就是一定要注重，這一鍋就是越煮越好吃的湯，媽媽也傳承阿嬤的好手藝，好在媽媽過世前有來我家同住幾年，我才有機會學到一些家常料理，希望好味道也能多與家人朋友共享。