料理步驟
- 1
越光米洗淨，加入6杯水熬煮約15～20分鐘
- 2
新社香菇洗淨泡熱水、切絲(香菇水過濾留下）、絲瓜削皮後，滾刀切(泡一下鹽水、避變黑)、鮭魚切丁(加入1小匙米酒、鹽巴少許)、鮮干貝切大丁、高麗菜洗淨撕碎(不要太小，才有口感。梗的部分，建議切薄片或者拍扁狀，容易煮軟)、文蛤洗淨(沙子要吐乾淨)、芹菜切珠狀、蛋打散(加入鹽巴少許)
- 3
米煮到8分熟時，加入高麗菜、絲瓜、香菇絲煮3～5分鐘
- 4
加入玉米、鮭魚丁、干貝丁、文蛤、米酒1小匙、至部分文蛤半開時，再加入蛋液、黑胡椒、白胡椒，鹽巴、香菇水直至文蛤全開即完成。
- 5
盛至碗中，撒上芹菜珠～完成
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一碗很好吃的粥。切絲瓜的時候、覺得自己是個盡心盡力的私廚，將囊取出熬湯、絲瓜皮切成絲狀，魚塊去皮口感更好，起鍋放上do 干貝醬、整碗粥更有層次，相信吃的人一定可以感受到我的用心。沒想到媽媽盡然說XO醬辣辣的、還略略的嗆到，實在難過。所以說、有時候最好的是自己認為的，不一定是對方想要的。
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