【手撕豬肉米粉炒】分享一道簡單做法的米粉炒…影音食譜：https://youtube.com/shorts/6Z_Z9qyaSCQ我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#Cookpad食譜書【精彩手路菜食譜】：炒米粉一直是國民家常美食之一，在市面上也會看到許多的米粉料理！米粉，真的是一道具有台灣特色的米食料理！今天就用炒米粉來讓大家滿足一下味蕾！清爽不油膩的作法，也是一道具有色香味俱全的美食饗宴呢。

爬文「牛肉炒米粉」幾乎沒什麼食譜，多數是用蠔油炒河粉，可惜我不愛河粉家裡也沒有蠔油，卻有好大一塊牛肉，媽媽愛吃米粉我當然選擇「牛肉絲炒米粉」。之前用咖哩搭配沙茶，明天來個豆瓣醬肯定也合適。跟滷牛肉一樣把醬炒香然後快炒牛肉絲取出後、拌炒蔬菜加水拌炒米粉、把牛肉絲放回去就好囉⋯⋯。Moment完成ㄧ道在心中先規劃的菜餚、試味道的時候給自己打了85分、真的有無限的喜悅，看到吃的人一口接一口那麼就馬上滿分囉。「執行」是需要先有藍圖的，盲目肯定沒有具體成效，人生下半場9歲的我正在那張藍圖裡，希望美好永隨。歐、對了這道米粉最好加點🌶️，也希望我人生時間軌也能有些意外，這樣才有趣。

用滷雞胗的滷汁加上新鮮豬絞肉熬煮成肉燥，無須其他調味就很好吃，炒料爆香米粉就很好吃。炒米粉好吃兩關鍵1.炒料要爆香過2.米粉要悶入味#愛分享

上次煮米粉湯還剩半包，來試試炒米粉吧～

台式炒米粉也是快手媽媽的密技之一#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎前幾日又想吃炒米粉了，今天拿出南瓜，來一道香甜涮嘴的金瓜米粉吧！金瓜我把它去籽去皮（為了顏色美，其實皮很營養我保留下次料理用），切成薄片狀，煮2分鐘就熟了。調味跟米粉拌炒之後，完全後跟米粉融合在一起，雖然看不太到，但是香甜滋味卻完全可以嚐的出來。南瓜最近售價每100g約50元（全聯），一顆中型南瓜差不多50元。沒切開時很耐放的南瓜，很適合當儲備糧食。

#金廚23難得遇到老公與二寶都不在家的日子.媽咪啥事都不想做.就想窩在沙發上看書與聽音樂.午餐時間不想外出人擠人.上回逛超市買的泡麵還有存貨.冰箱內有蛋有青菜.冷凍庫中還有一盒肉片.組合一下.也算是營養均衡的一餐........吧!

#好料日記用鴨油來炒米粉和煉紅蔥油 讓整盤米粉都充滿鴨肉的香氣 非常古早味的一道炒米粉

朋友送了我一包新竹米粉，想了很久決定把他炒來吃，再配合家裡的老爺，就多點豬肉多點菜的炒米粉，好吃!!訣竅提示好吃的炒米粉，在於食材有沒沒有入味。還可以加入蝦米，更香更好吃!!

#好料日記蛋酥代替肉來炒米粉.香氣和口感都足夠喔～

#出國比賽利用吃剩的肉燥來炒冬粉，結省料理時間，加上冰箱現有的食材，菜肉都有，又有飽足感！