料理步驟
- 1
蝦仁洗淨裝入容器,用米酒浸泡10分鐘以上。
- 2
平底鍋熱油鍋後轉小火,鍋子轉一轉讓油爬上邊緣約2公分處,蛋奶充分均勻混合後倒入並上蓋3分鐘。
- 3
小火繼續,放入玉米粒並與蛋奶輕輕攪拌,撒上芹菜珠和鹽巴。
- 4
將米酒泡過的蝦仁取出鋪滿最上層,上蓋轉中小火直到蝦仁變紅色。
- 5
最後撒上調味料,關火、裝碗(或深盤)即可,食用前將調味料跟成品拌一拌,蝦仁、玉米粒和著蛋奶湯汁入口,簡直停不了的好吃。
相似食譜
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韓式醬燒蝦仁깐쇼새우 韓式醬燒蝦仁깐쇼새우
醬燒蝦仁在中日韓都是很受歡迎的中國菜,醬汁香濃甜辣好下飯,而這種濃稠的醬汁搭配生菜一起食用美味健康又經濟實惠,都不用另外加沙拉醬,醬汁一點都不浪費!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.澱粉要用地瓜粉、麵粉、太白粉或玉米粉都可以,主要是用來讓醬汁容易附著。2.麵衣用炸的口感跟賣相都是最棒的,但是不想用那麼多油所以改用煎炒的方式。3.韓國甜辣醬跟台灣甜辣醬風味不大一樣,不過差異不是非常大,不像韓國蠔油跟中式蠔油感覺是不同的醬料。4.沾後剩的蛋液別倒掉可以拿來煮蛋花湯。5.蝦子用大蝦仁口感賣像更棒烹調上也更方便,因為採買時只有小蝦仁在特價,又想吃醬燒所以就麻煩點加減用。6.外面餐廳賣的大部分都還有另外再加太白粉水下去勾芡,煮醬汁時可自行斟酌要添加與否。7.延伸閱讀:http://bit.ly/1RzGyan♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개 ♥韓式明太魚乾豆腐湯북어국♥韓式鮮蝦湯대하찌개♥韓式辣燉白帶魚갈치조림♥韓式辣炒透抽오징어볶음♥韓式涼拌辣魷魚絲 오징어채무침 ♥韓式泡菜醬燒鯖魚고등어김치찜 monaca -
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