秋燥嗎來碗綠豆薏仁蓮藕燉排骨既養生又營養的麵線湯吧#手延素麵

北風起又到了蓮藕季，市場上看到蓮藕開賣，買來煮個排骨蓮藕湯。

這幾天的清晨和夜晚，已能感到些許的涼意了，有次無意中在外面吃飯時，喝到了薏仁雞湯，那美味讓我無法忘懷，於是~趁還有蓮子的時候，趕緊買回家和薏仁一起燉煮雞湯~訣竅提示此食譜出處於http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34481702食後感想這道湯品和四神湯有著相似的味道，而我會煮這麼一道湯品，因為有一次和朋友在外面用餐，店家單純的使用了薏仁來燉煮雞湯，在那次喝了之後，有著前所未有的感覺，而從未嘗試過的我，當然也想嘗試看看，但我還多加了蓮子，將大薏仁和蓮子同時燉煮的雞湯，真的是好喝極了，由於~大薏仁在燉煮過後，雞湯會有著濃稠的感覺，所以~在喝的時候要小心翼翼的免得燙口了。

#好料日記 #蓮藕 #花生 #排骨湯 #燉湯 #宅家煮飯 #2025廚神養成 #一鍋煮 #當令食材節氣已進入立秋，但台灣的天氣仍是暑氣尚存、日夜溫差漸大。蓮藕花生排骨(豬骨)湯~是一道營養豐富、功效多樣的養生湯品，老少皆宜，適合日常保健，特別適合在秋冬季節飲用。

蓮藕的好處滿多的,我知道的就是清熱潤肺和健脾開胃。用蓮藕和排骨一起放進電鍋煮,省時省力,方便料理,煮好後,只要加些鹽調味就可以,排骨蓮藕湯真的清香好喝!!#好料日記

秋收的好食材-蓮藕+紅棗與排骨一起燉煮，湯頭甜美，熱騰騰的來一碗，暖心又暖胃，很適合這涼涼的天氣。 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示1.蓮藕可於下鍋前再切，若削皮後或要先切片準備，可事先備白醋水(約1000CC水+1大匙白醋)，將切好的食材放入醋水中(以防氧化變色)。

蓮子薏仁苦瓜排骨湯，燉起來為很好喝，苦瓜不但退火，蓮子和薏仁可以增加氣血循環，是冬天燉補的好湯品呢！排骨湯加點醬油不但有提香的效果還有增加鹹味，所以鹽巴可以放少一點喔！訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得：醬油味道很香醇，做為補湯的調味品也很不錯！

#家常料理蓮藕不論是涼拌、快炒或是煮湯都非常好吃，特別是熬出來的湯頭有著淡淡清甜美味，秋分煮蓮藕玉米排骨湯帶來的溫潤與滋補，是家人喜歡的湯品。

婆婆某天買了蓮藕回來，我覺得公公跟老公似乎沒那麼愛排骨蓮藕湯，但是以前我只炸過蓮藕ㄟ~~於是~上網查了一下，我崇拜的阿基師有在節目上示範這道菜ㄟ，於是現學現賣囉!!訣竅提示其實不想顧爐火的朋友，可以用大同電鍋來燉煮，燉個2次後排骨跟蓮藕就會鬆軟囉!!再移到瓦斯爐上烹煮後面的蔥、蒜頭即可。食後感想公公說湯好好喝喔!!因為牙齒不好，所以排骨吃不下。老公也很澎場，這鍋湯一餐就吃光光了。加了乾魷魚後湯頭很鮮甜。

第一次嘗試將蓮藕切片放至四神湯中一起燉煮。

蓮藕，《本草綱目》讚它為「靈根」，主要的營養素有：維生素B、維生素C、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸…等，今天我們就要利用它的營養與美味，搭配排骨來料理美味的蓮藕排骨湯。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 蓮藕泡在水中阻隔空氣可以防止蓮藕氧化變色的情況發生。 ＊ 蓮藕挑選：身形肥胖飽滿，孔洞大，外表無傷口的較佳

又是一道與市場小販所學的菜，今日原想單純的熬煮蓮藕排骨湯，市場小販說道，一同加入玉米與紅蘿蔔熬煮會更鮮甜。於是，這道湯品便誕生了😊