把炸好的雞扒剁塊，淋上酸酸甜甜的檸檬汁，下飯極了^^食後感想 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 

簡單，不一樣的雞胸肉食譜。麵粉可用不同食用粉代替。

日式炸雞（豬)排，加了檸檬調味後，多了清爽的口感用煎的手法代替油炸，吃起來也少了油膩感喔

適合搭配:植物學家琴酒The Botanist Islay Dry Gin#秉公廚理#bingobistro#夏天食譜#氣炸鍋料理

酸豆在義大利料理中算是很獨特的食材，尤其在南義以及西西里島。它們常被用在沙拉、披薩以及義大利麵醬中，而最具代表的義大利料理就是煙花女義大利麵(Pasta alla Puttanesca)和酸豆檸檬雞(Chicken Piccata)。今天我們就來示範簡單的酸豆檸檬雞排吧！訣竅提示酸豆味道酸鹹，可先泡水去除鹹味。檸檬汁多寡也可依個人口味增減。一塊雞胸肉可片成兩大片，或是片成小片(好入口食用)。雞胸肉也可以改成去骨去皮雞腿肉(不建議選肉雞，味道較腥)。雞胸肉沾裹麵粉一定記得把多餘麵粉甩掉。最後一個步驟若是醬汁沒有收乾，可以將雞肉先夾起盛盤，加一湯匙奶油燒至濃稠醬汁，淋到雞肉上即可。食後感想酸豆、檸檬的酸加上奶油麵粉的甜香，軟嫩的雞胸肉一口咬下，超級多汁的喔！下一把天使髮麵，加上橄欖油、胡椒、海鹽，再放上這酸豆雞肉就是一道超搭超好吃的酸豆雞肉義大利麵。

#好料日記正在健身控制熱量的朋友看過來, 只吃水煮雞胸肉, 是不是吃到啃不下去？只要加點小心思, 簡單幾個小步驟, 讓你的優質蛋白質, 馬上升級又美味！

Piccata義大利北部的一種烹調方式，主要是薄肉片沾上麵粉煎好後再加以調味的料理。雞肉、小牛肉、豬肉、魚片等肉類都可使用。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

雞胸肉是我平時不會買的部分,沒有油脂也等於就少了美味,但有時也是有想要更輕盈一點,如何把枯燥雞胸變成美味又健康的雞排料理就值得開發一下.詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129食後感想這道雞排料理,香草與檸檬柑橘醬汁增添了香氣與酸甜味,跟雞排十分搭配,蔬菜則是增添了不同層次的口感.