白麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐的食譜成品照片

白麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

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預備食材

150 分鐘

4人份

高筋麵粉 190 g
低筋麵粉 50 g
砂糖 15 g
鹽 3 g
奶油 15 g
鮮奶 180 ml
酵母粉 3 g
高筋麵粉適量

料理步驟

150 分鐘

1

除了液體和酵母粉以外，其他全入缽中，液體沿著邊緣倒入，酵母粉放特定專區，入爐中，輸入烘焙模式No.60
2

確認發酵至2-2.5倍大小，手指沾麵粉戳入中央不回彈，取出麵團刀切8等分，揉成圓形且蓋上保鮮膜，靜置20分鐘
3

放在黑皿烤盤上，第2次發酵確認成長2-2.5倍大小，取出預熱烤箱，在麵團表面使用濾茶網撒上麵粉，預熱完畢放在烤箱中層烘烤

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發布於 2023年11月02日 14:08

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