氣炸海苔蝦餅「氣炸鍋只要六分鐘,比烤箱快4倍」

Cooking & Baking 手作小天地
Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986
雨都

作法請參考↓
https://youtu.be/KyRWaR48JoQ

這蝦仁的真正名字叫啥 我不清楚
以前都稱它為[紅蝦仁]
我不會去傳統市場買菜
所以生鮮肉品都是請我媽幫忙購買
歡迎知道的底下留言~XD

我很愛用紅蝦仁做內餡
因為紅蝦仁香氣足、甜度夠
直接煮熟吃 除了味道以外 口感很一般
我覺得口感較為軟爛 粉粉的
我比較偏愛Q彈、扎實的蝦
所以只要是做內餡,需要剁碎的
如:包水餃、月亮蝦餅...等等
紅蝦仁會是我的唯一首選

我家只會買這種半張海苔
因為我很愛吃手卷
時不時就吃 所以家裡長備
如果是需要特地去買海苔來製作
建議可以直接買小片的唷

#海苔蝦餅 #蝦仁 #豬絞肉 #洋蔥 #胡蘿蔔 #氣炸鍋

氣炸海苔蝦餅「氣炸鍋只要六分鐘,比烤箱快4倍」

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作法請參考↓
https://youtu.be/KyRWaR48JoQ

這蝦仁的真正名字叫啥 我不清楚
以前都稱它為[紅蝦仁]
我不會去傳統市場買菜
所以生鮮肉品都是請我媽幫忙購買
歡迎知道的底下留言~XD

我很愛用紅蝦仁做內餡
因為紅蝦仁香氣足、甜度夠
直接煮熟吃 除了味道以外 口感很一般
我覺得口感較為軟爛 粉粉的
我比較偏愛Q彈、扎實的蝦
所以只要是做內餡,需要剁碎的
如:包水餃、月亮蝦餅...等等
紅蝦仁會是我的唯一首選

我家只會買這種半張海苔
因為我很愛吃手卷
時不時就吃 所以家裡長備
如果是需要特地去買海苔來製作
建議可以直接買小片的唷

#海苔蝦餅 #蝦仁 #豬絞肉 #洋蔥 #胡蘿蔔 #氣炸鍋

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預備食材

  1. 海苔 4~5張
  2. 蝦仁 250 g
  3. 豬絞肉 100 g
  4. 蔥末 30 g
  5. 胡蘿蔔 50 g
  6. 鹽巴 1/2 小匙
  7. 鮮味炒手 1/2 小匙
  8. 鮮美露 1/2 小匙
  9. 香油 1/2 小匙
  10. 胡椒粉 1/2 小匙

料理步驟

  1. 1

    洋蔥 胡蘿蔔 切末備用

  2. 2

    蝦仁 豬絞肉 用刀子反覆剁出黏性備用

  3. 3

    將肉泥放入容器內 倒入洋蔥 胡蘿蔔末 略為攪拌後

  4. 4

    加入胡椒粉 鹽巴 鮮味炒手 鮮美露 香油

  5. 5

    攪拌均勻備用

  6. 6

    將海苔剪成4片 或直接使用小張的海苔

  7. 7

    均勻的抹上肉餡

  8. 8

    氣炸鍋內均勻擺上海苔蝦餅
    表面噴上食用油
    170℃ 烤6分鐘左右
    烤溫 時間僅供參考

  9. 9

    可用叉子插入 叉子上無沾黏代表熟透
    盛盤即可開吃

  10. 10

    口感軟Q 滿滿的蝦仁鮮味與洋蔥甜味
    再加上海苔 實在太好吃了

  11. 11

    趕緊動手試試吧

  12. 12

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