雞肉豆腐漢堡排佐金針菇醬汁

Lü’s 料理人生
Lü’s 料理人生 @cook_Lu

為了美味吃的,但很健康的料理。
豆腐務必選擇盒裝嫩豆腐,傳統豆腐豆味太重,吃起來就會「太健康」。

#低脂 #高蛋白

雞肉豆腐漢堡排佐金針菇醬汁

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為了美味吃的,但很健康的料理。
豆腐務必選擇盒裝嫩豆腐,傳統豆腐豆味太重,吃起來就會「太健康」。

#低脂 #高蛋白

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預備食材

  1. 雞肉豆腐漢堡排
  2. 雞絞肉 300 克
  3. 盒裝嫩豆腐 1 盒
  4. 洋蔥 1 顆
  5. 1 茶匙
  6. 白胡椒粉 1/4 茶匙
  7. 太白粉 1 大匙
  8. 金針菇醬汁
  9. 金針菇 1/2 包
  10. 醬油 1 大匙
  11. 1/2 大匙
  12. 清酒/米醂/米酒 1 大匙
  13. 太白粉 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    豆腐用廚房紙巾吸水。洋蔥切末炒熟放涼。

  2. 2

    將所有漢堡排材料攪拌均勻。

  3. 3

    可以選擇保鮮膜包起來,塑型冷凍定型比較好操作,或直接用大湯勺撈著用。

  4. 4

    熱油鍋,放入漢堡排混合物。煎5分鐘左右定型翻面,煎熟即可。

  5. 5

    鍋可續用,炒熟金針菇,加入醬油、糖、清酒煮滾,熄火勾芡完成。

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料理人生,人生料理。生活中充滿挫敗時,至少能夠成就眼前這道菜。意氣風發時,以美食與身旁的人分享快樂。西式料理為主,台菜、日式家常、中菜等等生命中的味道為輔,也做一些烘焙。期待透過食譜,與您分享這些生活中的調味料。
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