黑胡椒醬炒烏冬

棠棠
棠棠 @kinki_1022

#金廚23
本週第18週(11/06-11/12) 食材:吻仔魚、百香果、烏龍麵、山藥、芹菜。
簡單在家就可炒出鐵板風味的炒烏冬(烏龍麵),食材不受限,可隨意更換。😋

黑胡椒醬炒烏冬

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#金廚23
本週第18週(11/06-11/12) 食材:吻仔魚、百香果、烏龍麵、山藥、芹菜。
簡單在家就可炒出鐵板風味的炒烏冬(烏龍麵),食材不受限,可隨意更換。😋

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預備食材

  1. 烏龍麵(冷藏 1 包
  2. 黑胡椒鐵板醬 1 包
  3. 豬絞肉 少許
  4. 洋蔥(小顆) 1/4 顆
  5. 紅蘿蔔 1/6 根
  6. 蒜頭 1 瓣
  7. 二砂 些許
  8. 適量

料理步驟

  1. 1

    蔬菜洗淨、削皮或去外膜、切絲;蒜頭切末備用。

  2. 2

    熱鍋適量油,放入蒜末、洋蔥絲炒香。

  3. 3

    放入豬絞肉炒至肉色變白,再放入紅蘿蔔絲炒軟。

  4. 4

    倒入黑胡椒鐵板醬、水拌炒,加些許二砂調味。(市售鐵板醬有些品牌會過於辛辣,而南部人的口味喜偏甜,故可加些糖調整味道。)

  5. 5

    最後放入烏龍麵,拌炒至麵條變軟、吸附醬汁微膨脹、食材皆炒熟,而醬汁收乾即完成✅。

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