黑胡椒醬炒烏冬

棠棠 @kinki_1022
#金廚23
本週第18週(11/06-11/12) 食材:吻仔魚、百香果、烏龍麵、山藥、芹菜。
簡單在家就可炒出鐵板風味的炒烏冬(烏龍麵),食材不受限,可隨意更換。😋
料理步驟
- 1
蔬菜洗淨、削皮或去外膜、切絲;蒜頭切末備用。
- 2
熱鍋適量油,放入蒜末、洋蔥絲炒香。
- 3
放入豬絞肉炒至肉色變白,再放入紅蘿蔔絲炒軟。
- 4
倒入黑胡椒鐵板醬、水拌炒,加些許二砂調味。(市售鐵板醬有些品牌會過於辛辣,而南部人的口味喜偏甜,故可加些糖調整味道。)
- 5
最後放入烏龍麵,拌炒至麵條變軟、吸附醬汁微膨脹、食材皆炒熟,而醬汁收乾即完成✅。
Cooksnap
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