家常滷雞腿

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
簡單家常的美味,用優質的好醬油和辛香料一起滷過的雞腿肉,實在是香嫩多汁,口感豐富。富含蛋白質和維生素,味道鹹甜適中,讓你回味無窮。 #快速上菜
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家常滷雞腿
簡單家常的美味,用優質的好醬油和辛香料一起滷過的雞腿肉,實在是香嫩多汁,口感豐富。富含蛋白質和維生素,味道鹹甜適中,讓你回味無窮。 #快速上菜
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料理步驟
- 1
雞腿洗淨瀝乾、薑切片,蒜頭拍扁,蔥洗淨切段;鍋中放少許油,下蔥段、薑片和蒜頭煎香;雞腿背面劃刀,因爲鍋小,所以把小雞腿分切下來;
- 2
鍋裡倒入好醬油和米酒,並加入糖;雞皮朝下放入雞腿,將醬油煮滾到起小泡泡;煮到雞皮上色,翻面再煮一下;
- 3
加入開水淹過雞腿,並加入八角;木棉豆腐先用滾水沖洗過,然後切成6塊,擺在雞腿上;蓋鍋小火滷煮20分鐘,期間記得開蓋將豆腐翻面,泡入滷汁中;
- 4
20分鐘後,開蓋試滷汁做微調,如果覺得鹹度不夠,也可以開大火收汁到略黏稠即可;出鍋裝盤後撒上蔥花。
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簡單滷雞腿 / 家常菜 簡單滷雞腿 / 家常菜
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