#紅白料理 雞腿排會隨著不同醃醬，變化出各種風味，而且烤雞肉本身就是好吃，即便拿來開發新口味，家人接受度還是很高。這道「玫瑰桔醬雞腿排」結合了我走訪嘉義金桔農莊買來的金桔醬＆屏東大花有機農場的玫瑰醬，金桔的微酸降低雞腿排的油膩感，玫瑰醬則讓其多了誘人玫瑰甜香，是一道很適合百花齊放的春日料理，希望您也會喜歡。

下酒菜、配飯配麵都很好吃的滷雞腿😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

滷這一鍋，可一鍋多吃，滷雞可腿當主菜，滷豆乾可當配菜或滷味，肉燥還可做成肉燥飯。 #紅白料理

#食物賓果平常都買超市的「冷凍棒棒雞腿」，這次改買傳統市場的大雞腿@150元/隻，真的超大，難怪老板問我要不要剁..😂滷汁包+蔥薑八角，大雞腿用10人份內鍋，加上主婦的好幫手「電鍋」，就能免顧爐滷好上桌。

#Cookpad廚藝賞2019先前滷牛腱用過的家傳滷包味道香濃，根據家人講法只用一次太可惜，便再拿來滷雞腿和蛋了。

#省錢料理分享不加糖也能滷出上色又入味的滷雞腿。

很久沒有開鹵，為了省儉，就來鹵雞翼，一次開鹵可鹵兩餐的份量呢！今次在鹵汁中加了玫瑰露酒，使得雞翼有淡淡的酒香。訣竅提示每家每戶，大都有一鍋已用開的卥汁，每次開卥完畢，只要把卥汁開煮滾，放涼後用一個已消毒的玻璃瓶﹐放入冰箱冷凍庫內儲存。下次開卥時拿出來，把凝固在上層的油脂起走，放回室溫後便可以再次開卥。如果不夠則再加水或老抽，並適當時候，可再次加入卥水材料（如花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖）。馮太習慣是在卥汁中加入一把茶葉，什麼茶葉也可以，最好是綠茶類如烏龍、桂花等等，卥出來的食物會變得充滿茶香，這是我家的卥味特色！這一鍋，我則加了玫瑰露酒，所以，卥出來的雞翼是充滿玫瑰露的酒香。

#宏基蜂蜜油亮鹹香入口即化的滷雞腿是便當店熱門的主菜，滷雞腿掌握這幾點，用最省事的備料就能優雅端出好吃主菜~1.用放山仿土雞腿肉質較肉雞Q彈。2.用能平放雞腿平鍋少量醬汁就滷的勻。3.幫翻身一次就好才能不破皮美麗登臺。4.最後十分鐘淋上蜂蜜保濕也上色。5.滷好熄火蓋鍋悶泡上桌前再夾出。最後十分鐘丟兩根杏鮑菇順滷便當菜，滷汁用密封盒盛裝冷藏保鮮，趁鮮可用來炒米粉。

滷好的帶骨雞腿香嫩味美, 只要掌握幾個要點, 悶煮20分鐘, 就能輕鬆完成這道豪華的便當菜喔~^^

#食譜賓果

#雞肉料理 雞腿、鳥蛋是你我成長過程中千古不變的最愛，加入味霖的熬煮，讓香甜更具層次。這份懷念的滷香勾起許多兒時的記憶也飄散出家鄕濃濃的愛之味！

#食譜賓果滷雞腿加蔭油，風味更加提升，鮮嫩多汁香氣滿溢，餐桌上必備佳餚！