涼拌干絲(方便素)(簡單料理)(快速料理)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

涼拌干絲(方便素)(簡單料理)(快速料理)

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預備食材

10分鐘
6人份
  1. 干絲 10 元
  2. 芹菜 2 根
  3. 紅蘿蔔 4 片
  4. 適量
  5. 適量
  6. 料酒 適量
  7. 香油 數滴

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    干絲用水沖洗數遍,瀝乾水分切成小段;紅蘿蔔切成絲,芹菜去除葉子沖洗乾淨切小段。

  2. 2

    取一鍋子裝清水,放入適量冰塊。

  3. 3

    將平底鍋裝水燒開,先放入紅蘿蔔絲和干絲川燙,再關火後下芹菜段燙至變色,將水全倒掉後,紅蘿蔔絲,芹菜段,干絲倒入冰水冰鎮。

  4. 4

    取鍋子加入料酒,鹽,香油,蒜末攪拌;最後將干絲,紅蘿蔔絲,芹菜段加入仔細攪拌均勻放入冰箱,食用前再裝盤即可。

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烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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