料理步驟
- 1
干絲用水沖洗數遍,瀝乾水分切成小段;紅蘿蔔切成絲,芹菜去除葉子沖洗乾淨切小段。
- 2
取一鍋子裝清水,放入適量冰塊。
- 3
將平底鍋裝水燒開,先放入紅蘿蔔絲和干絲川燙,再關火後下芹菜段燙至變色,將水全倒掉後,紅蘿蔔絲,芹菜段,干絲倒入冰水冰鎮。
- 4
取鍋子加入料酒,鹽,香油,蒜末攪拌;最後將干絲,紅蘿蔔絲,芹菜段加入仔細攪拌均勻放入冰箱,食用前再裝盤即可。
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