香菇山藥玉米排骨湯
Feng Lin @cook_6821731
天氣漸漸的轉涼，就適合來碗熱呼呼的湯品，以排骨、香菇、枸杞、山藥、玉米、老薑熬煮的湯品，湯頭清甜、菇香四溢，料多豐富又美味，熱熱品嚐，暖心又暖胃!
#金廚23
本週（11/06 - 11/12）食材：吻仔魚、百香果、烏龍麵、山藥、芹菜
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
香菇山藥玉米排骨湯
天氣漸漸的轉涼，就適合來碗熱呼呼的湯品，以排骨、香菇、枸杞、山藥、玉米、老薑熬煮的湯品，湯頭清甜、菇香四溢，料多豐富又美味，熱熱品嚐，暖心又暖胃!
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料理步驟
- 1
準備所有食材，清理與清洗。
- 2
乾香菇以冷水泡軟，約10-15分鐘。(香菇水可加入湯中)
- 3
備鍋子，放入豬排骨，加水(約1200cc-食材外的份量)至蓋過排骨，開中火煮滾，煮燙約3分鐘；撈起排骨再清洗乾淨。
- 4
紅蘿蔔切滾刀塊，玉米切成段，老薑切片，山藥切塊狀(可於切完後泡於鹽水中，以防氧化變黑，或下鍋前再切)。
- 5
取一鍋，放入排骨、老薑。
- 6
加水，放上爐具，開大火煮滾後改小火續煮約15分鐘。
- 7
改中小火，再加入紅蘿蔔、甜玉米、山藥，先煮10分鐘。
- 8
再加入香菇，續煮約5分鐘，煮至山藥軟熟。
- 9
最後加入枸杞，以鹽調味即可關火。
- 10
起鍋盛碗。
- 11
備註:
玉米種類可依自己喜愛添加:如:彩色玉米、糯玉米、水果玉米...等。
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