自製漢堡 / 簡單早餐

●漢堡的配料依喜好選擇。

●蕃茄、小黃瓜洗淨切片；朋友送的甜柿喜淨削皮切塊。

●漢堡肉排做法：
蔥洗淨瀝乾，青蔥切或剪成蔥花；薑洗淨切片再切末；蛋洗過備用；也可以磨些蒜末提鮮。

●豬後腿肉肥瘦2:8絞肉，加10cc水(不在材料裡）用手抓摔打成泥，這樣餡料的肉有黏性餡料才好吃。

●加蛋、白胡椒、素蠔油、香油拌勻。

●肉餡加玉米粉攪拌後，用保鮮膜包起來。

●烹煮前將保鮮膜揉抓成圓肉球。

●一鍋到底，乾淨的先煎。
鍋中小火放1小匙油（不在材料裡），蛋的熟度依喜好，若也喜歡有熟的太陽蛋，分享秘訣如下：
1.選有機蛋，蛋黃才會挺挺的
2.蛋洗過放室溫退冰
3.鍋小火鍋熱再打蛋
4.蛋敲痕貼在鍋面剝開蛋殼
5.不蓋鍋蓋設定計時器3分鐘

●把漢堡肉球放進煎蛋原鍋，一樣維持中小火不用再加油。

●用炒匙輕壓肉球呈厚肉排，蓋鍋設定計時器煎7分鐘。

●7分鐘到，加1/2大匙水（不在材料裡）將肉排翻面再蓋鍋煎2分鐘。

●肉排煎9分鐘已熟透，盛盤讓油汁瀝乾漢堡才不會濕濕的影響口感。

●漢堡麵包買現成的。

●材料都備妥再拆封用麵包刀切開。
※肉排、太陽蛋、番茄夠濕潤麵包可不用抹醬比較健康。

●今天要出門曬太陽，冷凍草莓讓曬太陽很歡喜，冷凍莓果要上桌前再從冷凍取出，用乾淨湯匙跟盤取量盛裝。

●冷凍藍莓當早餐營養滿點。

有這樣的早午餐是不是很開心。