茭白筍炒蛋

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

茭白筍切絲與煎過的雞蛋ㄧ起拌炒,不但色香味俱佳,而且富含蛋白質和各種營養素,例如鈣、鐵、鈉、維生素B6 和葉酸等,可提高免疫力,促進消化。

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

茭白筍炒蛋

茭白筍切絲與煎過的雞蛋ㄧ起拌炒,不但色香味俱佳,而且富含蛋白質和各種營養素,例如鈣、鐵、鈉、維生素B6 和葉酸等,可提高免疫力,促進消化。

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30分鐘
4人份
  1. 茭白筍 8 根
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 紅蘿蔔 4 片
  4. 2 根
  5. 調味料
  6. 1 茶匙
  7. 薄鹽醬油 0.5 湯匙
  8. 黑胡椒粉 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蔥洗淨擦乾,切蔥花,把蔥白和蔥綠分開放;紅蘿蔔切四片;茭白筍去殼,並把底部較粗的那段切掉,或者要削掉一些表皮如果看較老的話;將紅蘿蔔切絲,茭白筍先斜切成片後再切細絲;蛋打散;

  2. 2

    鍋熱下油,放入一半的蔥白炒香;下蛋液快速拌炒到八成熟;起鍋備用;

  3. 3

    原鍋再下橄欖油,放入另一半蔥白炒香;下紅蘿蔔絲炒軟;倒入茭白筍絲放入鹽和黑胡椒粉;

  4. 4

    炒勻後加1/3杯水;燜煮1分鐘;燜煮到茭白筍熟透;

  5. 5

    加入炒蛋;試味道,淋上少許薄鹽醬油,拌炒均勻;加入蔥綠拌炒兩下,即可出鍋。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
發布於
愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
繼續閱讀

相似食譜