韓式豬肉大醬湯
比起味噌，大醬的醣份更低，味道也濃醇，加上它可以搭配的食材很多，海鮮、肉類、耐煮的蔬菜等等，有時候很想喝個濃郁微辣，能夠溫暖身體的湯，就可以利用冰箱剩食做成大醬湯。
今天跟大家分享的這道韓式大醬豬肉湯，可以依照食材易熟度來決定放入的順序，選擇將部分食材先炒過，則是可以增加香氣！
這道湯大約6碗份，一碗的淨碳水化合物只有7.7公克，不但醣份低，喝起來也很有飽足感喔！
★更多高纖、低醣的食譜，都在我的新書《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》
https://reurl.cc/06d9q9
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog
★IG 🔎happycooking365
韓式豬肉大醬湯
比起味噌，大醬的醣份更低，味道也濃醇，加上它可以搭配的食材很多，海鮮、肉類、耐煮的蔬菜等等，有時候很想喝個濃郁微辣，能夠溫暖身體的湯，就可以利用冰箱剩食做成大醬湯。
今天跟大家分享的這道韓式大醬豬肉湯，可以依照食材易熟度來決定放入的順序，選擇將部分食材先炒過，則是可以增加香氣！
這道湯大約6碗份，一碗的淨碳水化合物只有7.7公克，不但醣份低，喝起來也很有飽足感喔！
★更多高纖、低醣的食譜，都在我的新書《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》
https://reurl.cc/06d9q9
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog
★IG 🔎happycooking365
料理步驟
- 1
先做柴魚高湯：昆布用清酒（或米酒）在表面擦拭過，與乾香菇、小魚干一起放入冷開水中浸泡半天。泡好的高湯煮開，關火後放入柴魚，柴魚沈底後（約需2分鐘）即完成，瀝出即為高湯。
- 2
馬鈴薯切塊後泡水延緩氧化。
- 3
洋蔥去皮後切片；櫛瓜切厚片；青蔥洗淨後切段；梅花肉片切小片。
- 4
〔調味料〕中所有的材料混合拌勻。
- 5
湯鍋中放入少許油，油熱後先炒香豬肉，再放入洋蔥翻炒，接著加入混勻的調味料拌炒一下。
- 6
倒入昆布柴魚高湯以及馬鈴薯，湯滾後煮約5分鐘。
- 7
放入櫛瓜後，煮至櫛瓜熟，再放入青蔥煮約30秒即可熄火。
- 8
最後加入韓式芝麻油。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
相似食譜
-
韓式牛肉大醬湯, 된장찌개 韓式牛肉大醬湯, 된장찌개
韓式大醬湯是男生特別喜歡的家常菜，代表媽媽的味道，可是在家自己做要做出好味道不容易。大醬湯可以和很多食材搭配，海鮮，牛肉，蔬菜都很適合不同食材有不一樣的做法。今天我要跟你分享不會失敗的牛肉大醬湯做法。如果你有問題，請在我博客或FB上告訴我～ 不會失敗的韓式牛肉大醬湯做法, 請看看http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/242451181食後感想我是住在台北的韓國人。我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。用中文介紹在家就可以做的韓國菜，不用擔心在台北買不到材料，好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，讓在你家也有韓國餐桌！ 新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590
-
豬肉大醬鍋 돼지고기 된장찌개 豬肉大醬鍋 돼지고기 된장찌개
韓國庶民美食，鹹香下飯。大醬鍋(된장찌개)與大醬湯(된장국)差異在於，大醬鍋可以算是一道主菜，料多湯少，附上白飯即可當作一餐。§ 由於不是用來單喝的湯，調味上需要味道更重，吃起來稍鹹是正常的，不習慣可以調整。§ 用含鯷魚的大醬，更有層次。§ 可以放櫛瓜，但其他料的量需要調整。§ 比較講究的會放豬肉丁、牛肉丁之類的，不過用肉片也有好處，就是易入味。#快煮鍋
-
韓式大醬烤豬肉맥적구이 韓式大醬烤豬肉맥적구이
韓式料理中大醬這個醬料大部分都是用來煮湯，不像辣醬這麼普遍用於各樣韓式料理中，這道烤豬肉主要是用大醬為醃料，味覺上比較新鮮有趣因為迥異於一般常見的韓式豬肉料理。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.肉可以跟我一樣用肉條或豬肉厚片，要先切剪再烹調還是烹調後再切剪也都可以。2.糖漿要用白糖取代也可以。♥延伸閱讀:韓式涼拌大醬辣椒고추된장무침:http://bit.ly/1DtCTVs♥延伸閱讀:韓式大醬湯된장찌개:http://bit.ly/1On8GMU
-
韓國料理 ~ 韓國辣醬烤豬肉 韓國料理 ~ 韓國辣醬烤豬肉
韓國烤肉大家都吃過很多遍了吧? 其實在家做也非常簡單, 秘訣就是韓國辣醬, 用韓國辣醬來醃肉, 甜甜辣辣的, 非常惹味. 這次我用了光波爐來做, 豬肉多餘的油份會自動流走, 感覺沒有那麼肥膩.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是2人份.*韓國人通常用生菜包著豬肉和蔥絲一起吃.*用焗爐或平底鍋做也可以.
-
韓國料理 ~ 韓國辣醬炒豬肉 韓國料理 ~ 韓國辣醬炒豬肉
韓國辣醬炒豬肉是一道非常惹味的韓國家常小菜, 而且很好下飯. 這道菜也很適合忙碌的上班族, 只要在早上把豬肉醃好放入雪櫃, 晚上拿出來炒一炒便成了.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是2人份. -
菲姐私房菜-韓式辣醬泡菜豬肉 菲姐私房菜-韓式辣醬泡菜豬肉
天氣冷冷地，突然好想來個韓式辣辣的料理喔~今天菲姐用最簡單的方法做韓式辣醬料理，香香辣辣的口味，光聞就流口水了!還不快筆記起來:)使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示一次可以醃多一點料，冷凍起來，分個幾次煮很方便呢!很適合喜歡吃辣的朋友!!也可以換成韓國年糕或是火鍋肉片喔~
-
韩式猪肉泡菜辣汤。。(Kimchi ji-gae) ^^ 韩式猪肉泡菜辣汤。。(Kimchi ji-gae) ^^
平仔 ^-^訣竅提示隔天的味道会更入味哦！所谓慢工出细活。。切记，煮的时候请不要稀里哗啦的全都丢进锅里煮。。^^*喜欢吃辣的话，也可以另外添加小辣椒哦！食後感想这是平仔住在韩国 7 年以来所学到的韩式泡菜汤。。希望你也会喜欢它~♥ ^-^豆腐是高营养，高蛋白，低热量的食物，即使当作宵夜来吃也不比担心发胖的问题，是男女老少人见人爱的食品。另外泡菜辣汤也是一个很好的下酒菜，豆腐还可以配搭金枪鱼，猪肉，Bacon，田螺等多种食材烹制佳肴哦！
-
更多推薦食譜
留言