#264 番茄燉雞肉

阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

簡單好下飯的家常菜來啦～
雞肉切成塊，皮面朝下煉製雞油～
再用雞油炒香洋蔥、番茄！
全部拌勻燜煮調味即可出鍋：Ｄ
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/q9w29MfuyLQ
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#264 番茄燉雞肉

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簡單好下飯的家常菜來啦～
雞肉切成塊，皮面朝下煉製雞油～
再用雞油炒香洋蔥、番茄！
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預備食材

20 分鐘
2人份
  1. 『食材』
  2. ➥雞腿肉⋯⋯⋯2支
  3. ➥牛番茄⋯⋯⋯2顆
  4. ➥洋蔥⋯⋯⋯⋯半顆
  5. ➥青蔥⋯⋯⋯⋯1根
  6. 『調味料』
  7. ➥鹽巴⋯⋯⋯⋯1/4茶匙
  8. ➥砂糖⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
  9. ➥番茄醬⋯⋯⋯1大匙 (不夠酸可多加)
  10. ➥醬油⋯⋯⋯⋯1大匙
  11. ➥米酒⋯⋯⋯⋯2大匙
  12. ➥白胡椒粉⋯⋯適量
  13. ➥奶油⋯⋯⋯⋯1小塊
  14. ➥月桂葉⋯⋯⋯1片
  15. ➥清水⋯⋯⋯⋯約250cc (可依照個人喜好)

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    『本次食材』

    #264 番茄燉雞肉的食譜步驟1照片
  2. 2

    ➥雞腿肉：切塊
    ➥洋蔥、番茄：切丁
    ➥蒜頭：切蒜碎
    ➥青蔥：切蔥段、蔥花

    #264 番茄燉雞肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    ①轉中小火🔥➕雞腿肉，皮面朝下煎至金黃色
    ②翻面稍微煎一下後即可撈出備用
    ❶如果用沒帶皮的肉，可以加沙拉油代替

    #264 番茄燉雞肉的食譜步驟3照片
  4. 4

    ①➕適量沙拉油、洋蔥丁、蔥白段轉中大火🔥炒香
    ②➕番茄丁炒軟爛
    ❶如果雞油不夠多的話可用沙拉油代替

    #264 番茄燉雞肉的食譜步驟4照片
  5. 5

    ①➕雞肉、蒜碎、米酒
    ②讓雞肉炒入味、收汁

    #264 番茄燉雞肉的食譜步驟5照片
  6. 6

    ①➕清水、月桂葉、奶油塊後拌勻
    ②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約10分鐘
    ❶想多煮點湯汁勾芡拌飯的話，可以多加點清水

    #264 番茄燉雞肉的食譜步驟6照片
  7. 7

    ①開鍋蓋後拌勻試味道
    ②➕鹽巴、砂糖、番茄醬、白胡椒粉、醬油、蔥綠段
    ③取出月桂葉，拌勻撒上蔥花即可上菜
    ❶如果不夠酸可多加點番茄醬、太酸加砂糖或清水稀釋

    #264 番茄燉雞肉的食譜步驟7照片
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哈囉大家好，我是阿紘～目前是一名普通上班族～偶爾值值班、加加班！平時喜歡烹調、攝影～分享料理一起討論：)‣‣ YouTube影片：https://www.youtube.com/@Hung10426‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426
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