自由的番茄雞肉彩椒燉菜

嚕比實驗廚房
嚕比實驗廚房 @rubymunching

買了好吃的脆餅,想說冰箱裡剩一點起司,那就做個又香又酸的番茄燉菜來搭配吧!(吃剩的隔天再煮把義大利麵搭配,好吃喔!)(下面材料的量可以依喜好增加減少,在做菜方面我有個自由的靈魂www)

自由的番茄雞肉彩椒燉菜

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買了好吃的脆餅,想說冰箱裡剩一點起司,那就做個又香又酸的番茄燉菜來搭配吧!(吃剩的隔天再煮把義大利麵搭配,好吃喔!)(下面材料的量可以依喜好增加減少,在做菜方面我有個自由的靈魂www)

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預備食材

  1. 雞肉切塊
  2. 番茄兩顆
  3. 彩椒數條
  4. 一顆(我愛吃
  5. 大蒜
  6. 毛豆
  7. 堅果(我加了核桃杏仁
  8. 羅勒
  9. 胡椒
  10. 橄欖油
  11. 九層塔

料理步驟

  1. 1

    在切塊的雞肉上撒點鹽和羅勒,再淋點油,抓勻後放一邊

  2. 2

    彩椒切小塊,番茄也切丁

  3. 3

    將雞肉下鍋煎至八分熟,夾起放一邊

  4. 4

    番茄與彩椒下鍋炒,再加入毛豆,最後下九層塔

  5. 5

    拌炒一陣子,如果太乾可以加一點水,變成有點像番茄糊的感覺

  6. 6

    加入雞肉與切碎的堅果,混合均勻後打顆蛋下去,開小火蓋鍋蓋悶至蛋白變白

  7. 7

    撈起來,開動!

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世紀大懶人和吃貨ʕ •ᴥ•ʔ🧋興趣是用簡單易取得的食材做出美味顏值兼具的料理,看了吃了都心情好
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