酸甜番茄燒五花肉片，肉片有用味增醬及味醂醃過，有點日式風口感，做法簡單又超下飯的，喜歡肉片略有口感的也可以改用梅花肉片！

利用適當的香料粉，將牛腩牛腱換成易熟的牛肉片，就可以簡單快速的做出濃醇的番茄紅燒牛肉吧!! 換成牛五花火鍋肉片不用過油也不錯哦！

#開工煮這次想用自家種的「次男的玉女番茄」來煮個「紅燒·番茄牛肉麵」☺️其實是上次做馬鈴薯燉肉時，剛好有些玉女比較熟了，我就把它加進肉裡一起燉，味道整個更濃郁好吃😋如果用來燉牛肉湯應該也很棒只是用「玉女」燉牛肉湯，還蠻奢侈的😄～

番茄燉牛肉 mix 漢堡排，合體上菜。兵分兩路；一鍋慢炒醬汁，一鍋油煎丸子，夾擊快攻開動 。訣竅提示♥ 純牛肉餡太柴，牛脂肪太多又膩口，用肥瘦適中的豬絞肉混合剛剛好。 ♥  偷懶的方法方兩鍋同時進行，也可以先煎熟丸子再炒洋蔥番茄醬汁燉煮。 

使用現成的罐頭，不需耗時等候，就可以享用到好吃的番茄紅燒牛肉。※ 可拌飯或是拌麵都適宜；亦可再加入多一點的牛高湯，就成了牛肉湯或是牛肉麵。※ 罐頭與番茄醬本身已有鹹味，因此不用再加鹽，以免過鹹。

酸甜的蕃茄肉汁用來拌飯一流啊！第30道 #好料日記

這個料理的創作源頭是收到「味味麵」提供的試吃包，給的相當豪邁，送來了五小包的家庭號包裝，朋友都說運費比泡麵本身還貴。平常其實很少吃泡麵，大概只有在不得已的颱風天才泡來吃，也從來不曾花費心思為泡麵加料或創造新吃法。所以，這次的嘗試還頗令我驚豔的，透過蔬菜、牛肉和電鍋的熬煮下，一掃平常油膩沒營養的泡麵形象。訣竅提示如果想吃半生熟的蛋也可以在湯頭煮好後再打入喔。 *Blog http://lepnie.pixnet.net/blog*icook https://icook.tw/users/staypretty000/recipes  *Facebook：https://www.facebook.com/mslepnie*Instagram：https://www.instagram.com/the_talented_ms_lepnie/食後感想記得當初在幾種口味中選擇了「紅燒牛肉」口味，對我而言，那就是麵食中最經典的口味，收到後第一個嘗試的當然就是做出最道地的紅燒牛肉麵，稍做變化的是在裡面加入了番茄和白蘿蔔做成清燉的湯頭，再用泡麵的調理包加入紅燒調味，吃起來就變成了紅燒ｘ清燉的獨家口味。結果這個胡亂的實驗還挺成功的，清燉的湯頭中和了紅燒本身的厚重油膩感；紅燒調味則讓清燉湯頭更富層次。

番茄燒牛肉沒有加一滴水..完全是蔬菜與牛肉的原汁原味..味道酸甜很濃郁到味..是一道非常殺白飯的菜..大家試做看看..#Cookpad廚藝賞2019

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47381928雖然好的牛肉香煎配個香料就挺好吃，不過偶爾還是想吃個醬香豐溢的牛牛呀！💕這道「醬燒番茄牛肉」發想自番茄燉牛肉，但是改用霜降牛排部位，也將耗時的燉煮改為香煎+醬燒，所以料理時間上大幅縮短許多，醬汁先燒過，香氣更為濃郁，牛肉入鍋時間不要太長，就能保持軟嫩的熟度囉！👍👍👍（2人份，1人份約220大卡，淨含醣約8g/人份）

#食堂好料用蕃茄來一同料理，原本平凡的醬油燒雞就多了點蕃茄的酸香，更加開胃也爽口。大火燒滾之後就轉小火煮，蕃茄煮好都化在湯裡了，雞肉是慢慢泡熟的也會軟嫩可口。

燉牛肉其實不困難，只要食材全部備齊，一鍋到底真的超簡單！訣竅提示※小磨坊有出小包裝月桂葉，不到30元，若真的買不到不加也無所謂。※白蘿蔔現在不是當季，所以我買進口的，當然也可用紅蘿蔔取代。※一次煮多一點，冷卻時分裝成小袋冷凍，要吃時就很方便囉。

#營養健康吃 自己做快速簡單牛肉麵來吃。蕃茄有茄紅素，紅燒蓋住牛肉腥味，牛肉含豐富蛋白質，鐵質，加麵比較容易飽，春天比較乾燥沒味口，加點紅燒內有辣，比較開味。