●乾香菇要洗過再泡水，乾香菇泡軟再剪或切粗條，我用新社乾香菇買到小朵的，每朵對半剪才有口感。
●茼蒿菜切掉蒂頭一葉葉洗淨瀝乾。

●炒鍋或平底鍋中小火加(油)先均勻擺放(乾香菇)，設定計時器蓋鍋煸3分鐘，沒放蝦米用其它食材爆香一樣很好吃。
※大多人煮鹹湯圓會用蝦米爆香，不喜歡蝦米的口感沒加，若愛蝦米可以在這步驟煸蝦米。
●3分鐘到聞到乾菇香氣，均勻擺放(豬肉片跟蔥白段)，豬肉片煎1分鐘變色後用筷子逐一翻面，設定計時器再蓋鍋3分鐘。
●又3分鐘豬肉片已微金黃有肉香，把(油蔥酥)倒進來翻炒均勻，加(鹽跟白胡椒粉)提味。

●把(泡香菇水)倒進鍋中蓋鍋燒至滾起。
●香氣材料滾起就能熄火。

●炒香氣材料同時起湯鍋水滾再放(鮮湯圓)蓋鍋煮。
●鮮肉湯圓鍋中水再次滾起，打開鍋蓋煮，這樣湯圓才不會糊掉，鮮肉湯圓烹煮時間可參考包裝外袋烹煮時間6分鐘，每顆都向游仰式一樣漂浮在水上，外觀也變胖胖嘟嘟就煮熟了，先撈到碗裡。
●用煮湯圓的水放茼蒿菜汆燙至變深綠色就熟了。
※茼蒿菜煮完會變的份量很少，如果很愛茼蒿可以多買一包。