高纖解便秘-玉米排骨蔬菜麵

阿文
阿文 @cook_Vicky

#全球烹飪
玉米的膳食纖維高,能刺激腸胃蠕動加速排泄,達到改善便秘的功效,減少罹患大腸癌的機率。
至於玉米的挑選方式?有4大重點:
1.外觀:葉子鮮綠.無病蟲害
2.盡量選擇米白色的玉米鬚,若玉米鬚已經發黃或是出現褐色,則品質較
不新鮮。
3.玉米的軸心越細,則果實越飽滿。
4.選擇果實粒排列整齊、外表飽滿和顏色呈現金黃色的玉米,品質才會新
鮮,口感也會較為鮮甜。

高纖解便秘-玉米排骨蔬菜麵

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#全球烹飪
玉米的膳食纖維高,能刺激腸胃蠕動加速排泄,達到改善便秘的功效,減少罹患大腸癌的機率。
至於玉米的挑選方式?有4大重點:
1.外觀:葉子鮮綠.無病蟲害
2.盡量選擇米白色的玉米鬚,若玉米鬚已經發黃或是出現褐色,則品質較
不新鮮。
3.玉米的軸心越細,則果實越飽滿。
4.選擇果實粒排列整齊、外表飽滿和顏色呈現金黃色的玉米,品質才會新
鮮,口感也會較為鮮甜。

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預備食材

30 分鐘
2人份
  1. 玉米 1根
  2. 排骨 1盒
  3. 粉豆 1包
  4. 木耳 1大朵
  5. 統一家常麵條 1包
  6. 調味料
  7. 鮮味炒手 3大匙
  8. 1500cc

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    先將材料備妥:
    1.煮一鍋熱水放入排骨汆燙後撈起.洗去雜質後瀝乾備用.
    2.玉米洗淨後切塊.
    3.粉豆去頭尾.洗淨瀝乾切小段備用.
    4.木耳洗淨切絲備用.

  2. 2

    將步驟一的所有食材放入電鍋內鍋.放入調味料加水淹過食材<水約1500cc>.外鍋倒入1杯水.按下烹飪鍵等開關跳起後端出.

  3. 3

    放入煮好的麵條即完成美味料理.
    如何煮出好吃麵條:
    1.煮麵的水,要比麵體多出3 倍,讓麵條在水裡有快速翻轉攪拌的空間。
    2.等水滾開了,才能放麵條。
    3.有些麵條比較寬、粗又厚,最好的方法就是點水,也就是倒入冷水,再讓麵
    條煮滾浮起。至於點水的次數,以麵條的寬度來決定。寬麵條點水3次,細麵
    條點水2次,厚麵條點水3次,波浪麵點水3次。
    4.煮好的麵條,如果不能馬上加入高湯,或進行二次烹煮的手續時,為了防止
    麵條結塊,撈出時馬上拌入少許沙拉油或麻油即可。

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30分鐘就OK!輕鬆省時的日常料理。簡單做出營養又安心的家常風味。
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