#265 牛奶火鍋

天氣冷冷的,喝熱湯又懶懶的煮的話,
那就煮火鍋來暖暖胃吧~~
簡單點就把全部食材丟進去煮熟即可:D
或可以用油、奶油炒一下洋蔥炒出奶香氣~
在全部食材加入鍋中煮熟即可😂
味道不夠可加點鹽巴、砂糖調整味道。
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/PDH3pwyev9Y
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426
#265 牛奶火鍋
天氣冷冷的,喝熱湯又懶懶的煮的話,
那就煮火鍋來暖暖胃吧~~
簡單點就把全部食材丟進去煮熟即可:D
或可以用油、奶油炒一下洋蔥炒出奶香氣~
在全部食材加入鍋中煮熟即可😂
味道不夠可加點鹽巴、砂糖調整味道。
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料理步驟
- 1
『本次食材』
配菜、肉品可隨意挑選自己喜歡的 - 2
➥洋蔥:切洋蔥丁
➥青蔥:切蔥段、蔥花配沙茶醬用
➥豆腐:切丁
➥鴻禧菇:去尾撥散
➥配菜:切適當大小 清洗備用 - 3
①鍋中加入高湯罐、清水、牛奶、鮮奶油、月桂葉
②開火🔥煮熱
❶只有單口爐的,可以先煮熱再換鍋炒洋蔥,不然冰涼的牛奶煮熱煮滾,要比較長時間
❷如果嫌洗鍋麻煩的話,可以直接跳過這步驟 - 4
①轉中小火🔥➕適量沙拉油、奶油塊煎融化
②➕洋蔥丁、蔥白段炒出奶香味帶點焦焦色 - 5
①➕步驟三的牛奶高湯拌勻
②➕火鍋料、玉米筍、鴻禧菇、豆腐、高麗菜拌勻
③煮至湯頭會冒煙的熱度後蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘
❶先加入耐煮且可熬湯用的食材 - 6
①煮一鍋清水汆燙肉片
②快變色時撈出備用
❶如果這鍋湯會有下一餐的話,可以先把肉燙過,這樣湯頭隔天再煮會比較清澈😂 - 7
①開鍋蓋試試食材熟度,沒煮熟的可在煮一下
②試味道🥄 (不夠味加鹽巴、砂糖調整)
③➕肉片、蔥綠段、茼蒿煮熟即可開動
❶高湯罐本身帶有鹹度,喝起來覺得剛好就沒再調味了~
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-
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