#金廚23本週（12/18 - 12/24）食材：鯖魚、高麗菜 、茼蒿、柑橘、花生家裡只有我和先生倆老,我們有歲數節慶還是應景一下,昨天冬至特別到傳統市場買湯圓,小湯圓一包是一台斤,老闆說湯圓要吃雙數,煮時特別數了一下顆數,我們想吃清淡少量,沒用市售油蔥酥,直接用蒜末炒香替代,鹹湯圓搭配茼蒿最對味,暖呼呼的一口一口吃,真幸福~

冬至吃湯圓是中國傳統習俗，全家一起在寒夜裡一起食用湯圓，有著圓滿團圓及添歲的寓意！今天就來一碗熱騰騰鹹香美味的客家鹹湯圓，湯圓客語稱“雪圓”，吃了冬至圓，大家健康，平安，幸福圓滿過好年～訣竅提示如果想讓湯頭更清甜..可以刨些蘿蔔絲加入湯裡一起煮

聽說冬至要吃湯圓，在傳統市場買到新鮮現包的鮮肉湯圓，炒料爆香後再加上茼蒿菜，15分鐘免排隊就有暖呼呼的鮮肉湯圓啦~ #一起吃好

明天就是冬至了.煮碗軟軟QQ的鹹湯圓~鹹香滋味還要加進冬天才有的茼蒿~暖呼呼的真幸福

#暖胃暖心原冬至要煮鹹湯圓忘了買茼蒿今天來實現。冬至媽媽會買南門市場鹹湯圓媽媽煮的鹹湯圓料很豐富好吃我也來模仿。

今日冬至俗稱「冬節」、「長至節、「亞歲」等。一年中黑夜最長的一天，過了冬至黑夜漸短白天漸長，陽氣漸始，一陽來復。古人說：冬至一陽生，陰氣盛極而衰。吃湯圓吃雙數，圓滿如意。吃餛飩長智慧吃水餃旺財吃豬腳麵線延壽、除晦氣進補好運氣買新鞋新衣求順暢拜祖先求興旺拜月老求好姻緣所以傳統市場買了一斤生湯圓做了這一道應景料理。

再一個禮拜就是冬至了喔～ 這幾天氣溫真的有明顯涼了些，尤其是晚上一定要多多注意保暖，然後煮碗熱熱的湯，真的無比幸福啊❤比起甜湯圓，我更喜歡吃客家鹹湯圓，尤其是帶有蝦米油蔥和胡椒香氣的高湯，加上一大把的茼蒿好好吃，之前都是吃媽媽煮的，今年就來自己煮煮看吧！完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/351400436更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

剛好星期五冬至拜拜，家人指名吃外面，當地有名排隊生湯圓，今天排隊人較少。於是晚餐煮綜合湯圓配上冬天才有的茼蒿菜，好吃!好吃!管它多一歲。

#暖胃暖心 #包餡湯圓冬至到~就該來個熱呼呼的鹹湯圓！

冬至將到來，民間習俗在冬至這天吃湯圓，象徵圓滿、豐碩...這一天除了吃甜湯圓外，一樣的外皮包入鹹鹹的內餡，高湯則利用油蔥、香菇、蝦米炒香..加些茼蒿起鍋前在灑些芹菜末...美味的鹹湯圓就可以上桌囉!訣竅提示油蔥酥自己炸會更香，炸油可以留著爆香菇、蝦米當作高湯底。粉糰加入粿粹則是讓湯圓更Q，皮也較不會裂。

#ㄧ起吃好 冬至吃湯圓,紅白小湯圓加當季山茼蒿,油蔥酥醬提湯頭風味,暖呼呼過節🥣

#Cookpad食譜書每年冬至都要吃湯圓，家裡愛吃鹹的食物，不論有沒有內餡都能煮成一鍋香氣四溢的鹹湯圓。現在即便不是年節，也能買到現成的湯圓，只要季節到了，買回當令的茼蒿、高湯及油蔥酥，一碗熱呼呼的鹹湯圓就能輕鬆上桌。