冬至的時候做的三眼怪湯圓,真的很簡單,又容易上手大家快點一起動手做吧!!

#懷舊餐桌 還記得幾年前為了讓小小孩跟著大人一起冬至吃湯圓，提早好一陣子就開始嘗試不加糯米粉做成可口的湯圓。試過麵疙瘩湯圓、米飯湯圓都不太滿意口感，最後實驗成功的馬鈴薯豆腐湯圓超喜歡，所以一定要記錄下來。吃甜的泡在麥芽湯裡除了香甜麥芽香還有微微的豆腐香氣，口感跟糯米湯圓很像卻更健康，小小孩很適合，煮熟的湯圓熱吃暖嫩香Q，冷吃Q彈有嚼勁，冰了也不會硬，適合全家大小跟不適合食用糯米的人。

最出名是「客家」的鹹湯圓，各地區均有人煮食，配料各異, 但離不開香菇、豬肉，菜，軟糯的糯米配上肉湯可謂是相輔相成。湯圓俗話說“十里不同俗”，北方人喜歡在大年三十吃餃子，取“新舊交替、更歲交子”之意。南方則是吃年糕和湯圓，湯圓也叫“團子”或“圓子”，取“全家團圓”之意。在全國各地，湯圓發展出有不同做法和講究，也形成了不少知名地方小吃。象徵團圓和圓滿，老一輩的中國南方人甚至相信，冬至如不吃湯圓，這一年就不算圓滿。#簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #他鄉美食 #他鄉 #Small_House_Cooking #蝸煮

沿用母親手法做出來的湯圓非常軟Q，我加了幾種天然色彩讓他們變成七彩玻璃珠般的琉璃湯圓~每一個都獨一無二，美麗極了^^不會覺得會黏喉嚨、很容易食用、很順口

又到冬至了，除了傳統湯圓外，各式各樣造型湯圓都出來囉，來做個造型布丁湯圓吧？原來想做的是扁扁的布丁，後來覺得「立體」的布丁應該更有趣，作法也不難，於是《3D立體布丁造型湯圓》就這麼完成了黃澄澄的布丁可用南瓜泥上色，南瓜可蒸熟或微波都可以，味道不僅甜甜的又營養，天然色素不傷身也好看，想當然焦糖液就用可可粉來製作，顏色深淺可以自己調整，製作完煮熟後放在甜湯裡，浮沉的模樣真的可愛，小朋友一定很喜歡喔！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 【更詳細內容在肉桂打噴嚏部落格】http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/12/blog-post_22.html

再說哭了也沒人真的在乎。

每年冬至阿卡總是會嘴饞的想吃"客家鹹湯圓"，就是紅白小湯圓鹹料理作法...今天又濕又冷的天，就不出門 改嘗試自己煮吧！訣竅提示泡香菇的水、泡蝦米的水，不可以輕易倒掉，那是精華水啊。雞肉先用醬油醃抓一下。

做造型湯圓最怕湯圓皮太乾容易龜裂, 研究了這個生熟面團的食譜, 延展性高而且不會龜裂, 大家可以試試 !專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.hkFB: https://www.facebook.com/kasokitchen/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

1月1日新年伊始，遵照傳統，一家人齊齊整整吃湯丸，寓意「團團圓圓」！想吃得特別點，花些時間整幾粒簡易版「龍貓芝麻湯丸」來讓家人品嚐！訣竅提示- 這做法比較簡單，最重要是油及水的份量掌握得好，搓粉糰時要自行判斷黏性是否足夠，以油潤不黏手為準，搓湯丸時便不會爆裂。更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

貓咪粉嫩嫩的肉球讓人愛不釋手那種軟Q又帶著些微臭腳燒味真的是人間極品阿最近冬至快到了既然沒辦法吃掉真的貓肉球只好把吃肉球的怨念化成湯圓吞下肚吧!!!訣竅提示1.粄媽(又稱粿引、粿粹)可以讓湯圓更有彈性，就算煮熟放冷了也不會變硬2.製作好的湯圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏3.沒煮完的湯圓請冷凍，可保存一個月完整圖文版http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/31487107

憶起童年每逢佳節，媽媽都會親手整湯丸，都會嗌我依個小幫手。感覺特別溫暖，有媽媽嘅溫柔，加入自己嘅古怪製法，倍感好味。就算係幾多街買嘅都比不上依份感情。我記得細細個係用片糖作為餡料，依架嘜餡料都有，唔需要自己去整餡料，而我哋最喜愛嘅依然係芝麻餡。

屬於港式傳統點心的珍珠丸子，形狀小巧可愛，米粒晶透飽滿，令人胃口大開，在餡料內也可以加入蝦米、蔥和蒜等。更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=22