蒜香青豆蝦仁炒蛋
➡️ 食材簡單的快速美味。
➡️ 青豆仁如用生的，先過滾水待浮起撈出瀝乾；或可直接使用罐頭或冷凍的。
料理步驟
- 1
蝦仁和青豆仁洗淨瀝乾，蒜頭切末，雞蛋打散備妥。
- 2
熱油鍋後轉小火爆蒜，倒入青豆仁翻炒均勻沾油。
- 3
放入蝦仁，加入米酒和水，轉中火翻炒至蝦仁開始變色。
- 4
將食材撥往旁邊、中間倒入蛋液，用鍋鏟貼鍋底翻炒至雞蛋凝固，加入鹽巴、黑白胡椒，大火翻炒一下即可關火。
Cooksnap
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🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
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