木魚上湯龍鬚菜

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
【木魚上湯龍鬚菜】
鮮甜的柴魚高湯,浸泡脆口的龍鬚菜,非常清爽
夏天可以冰涼,當成開胃小菜,也很棒
影音食譜:https://youtube.com/shorts/KzwqNFPulh4
我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
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木魚上湯龍鬚菜
【木魚上湯龍鬚菜】
鮮甜的柴魚高湯,浸泡脆口的龍鬚菜,非常清爽
夏天可以冰涼,當成開胃小菜,也很棒
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料理步驟
- 1
食材
- 2
❶水煮滾後,加醬油、味醂拌勻,再熄火後,加入柴魚片浸泡並放涼
❷龍鬚菜挑除較老部份,再煮一鍋滾水,將龍鬚菜燙煮約1分鐘,撈出放涼 - 3
❸高湯放涼後,將龍鬚菜放入浸泡放2小時入味,即可
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