木魚上湯龍鬚菜

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【木魚上湯龍鬚菜】

鮮甜的柴魚高湯,浸泡脆口的龍鬚菜,非常清爽
夏天可以冰涼,當成開胃小菜,也很棒

影音食譜:https://youtube.com/shorts/KzwqNFPulh4

我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
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木魚上湯龍鬚菜

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【木魚上湯龍鬚菜】

鮮甜的柴魚高湯,浸泡脆口的龍鬚菜,非常清爽
夏天可以冰涼,當成開胃小菜,也很棒

影音食譜:https://youtube.com/shorts/KzwqNFPulh4

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預備食材

  1. 龍鬚菜1把
  2. 水500毫升
  3. 醬油2大匙
  4. 味醂2大匙
  5. 柴魚片5克

料理步驟

  1. 1

    食材

  2. 2

    ❶水煮滾後,加醬油、味醂拌勻,再熄火後,加入柴魚片浸泡並放涼
    ❷龍鬚菜挑除較老部份,再煮一鍋滾水,將龍鬚菜燙煮約1分鐘,撈出放涼

  3. 3

    ❸高湯放涼後,將龍鬚菜放入浸泡放2小時入味,即可

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