影音食譜連結：https://youtu.be/YDZfPMs29zo一直分享肉類食譜，偶爾吃菜菜水煮青菜，淋上微調味醬汁，也可以很美味

年節通常是大魚大肉的，也可上個清爽的蝦子，以白灼的烹煮方式，讓蝦子鮮甜Q彈，再佐以玉米鮮蔬涼菜，做個簡單花朵擺盤，綻放花開的花朵，讓人心曠神怡，也希望新的一年大家都幸福美滿，財物充裕充足。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

汆燙青菜的時間很重要，久了青菜顏色就不綠，沖再多的冰水也徒然⋯⋯

白灼指的就是川燙，把川湯好的牛肉片放在豆芽等蔬菜上，再淋上開胃的醬汁就能上桌享用了~ 吃起來清爽無負擔～訣竅提示這種料理手法除了牛肉以外，還可以用在鮮蝦，魷魚等海鮮上~

白灼，為粤菜常用烹飪的方法之一，將湯或水煮滾，下食材燙至剛熟撈出，稱為灼，因湯水中不加任何有色調味品，所以稱白灼。狗蝦的甜度及特殊的香氣，與一般蝦類不同，用白灼的方式來品嘗狗蝦的鮮。

某超市買的蝦子,,有腥味很難吃..比通常便宜,難怪那麼便宜啦!!之後一直留著後悔感,所以重新買了好一點的蝦子.用昆布柴魚高湯灼了.這樣讓蝦子提高風味,又去除腥味.湯汁要留下,煮味噌湯最佳!湯汁裡蝦子出來的鮮甜味,真好喝啊~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

白灼意思是將不加有色調味料的水煮滾,下原料燙至熟後撈起..其實也就是水煮的意思~在使用新鮮的食材的前提下,更能吃到食材原始的鮮甜滋味唷!訣竅提示*一位住在雲林台子村的好朋友利用海水養殖的白蝦,主要吃海藻 螺..適時補充天然魚飼料和麥片..無添加生長激素!!由於是半野生養殖,成長速度慢,魚蝦特別鮮甜結實呢!!(0937934873，057970121 張春華) *歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

海鮮店新鮮先燙的白灼蝦,在家也能輕鬆料理! 材料很省,食材新鮮就可以出好菜!

海鮮店新鮮先燙的白灼蝦,在家也能輕鬆料理! 材料很省,食材新鮮就可以出好菜!

位於花東海岸沿線的白蝦養殖場，因為都是直接利用太平洋無污染純淨的海水來養殖白蝦，所以白蝦肉質Q彈，味道更是特別的鮮甜。一般來說，新鮮的蝦蟹水產海鮮類食材，不要過度烹煮，利用簡單白灼清燙或是清蒸，並且控制火侯與烹調時間，這樣才可以吃出食材的鮮甜與原味。訣竅提示部落格：http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/373330790粉絲專頁：https://www.facebook.com/gichi.smooth

白灼是烹調海鮮最簡易、又能品嘗到鮮甜原味的料理方法，鮮甜的軟絲沾上五味醬，口感一級棒！

#好料日記南部大雨過後，菜價貴貴的，葉菜類飆漲，剩地瓜葉比較親民平價；簡單利用幾樣調味料，讓平凡的地瓜葉變身不平凡！美味又好吃！