#全球烹飪晚上下班進健身房做完運動, 回到家裡總覺得飢腸轆轆, 恨不得什麼東西都一口氣吃下肚, 但好不容易辛苦運動後亂吃東西反而會吸收更快, 若吃了熱量太高的食物可就得不償失, 所以這個時候吃更多的營養好食物對身體才會更好。現在當季的蔬菜營養豐富又便宜, 這次選了番茄跟蒜苗炒香之後, 加入家裡常備的茄汁鯖魚罐頭, 馬上可以煮成一個超棒的番茄鮪魚蔬菜湯, 而且加入高麗菜之後增加飽足感, 不用吃澱粉也不會覺得餓。

#好料日記下班後晚上去上完一堂衝刺飛輪之後覺得超餓, 可是晚上睡前幾小時吃宵夜實在太罪惡了, 尤其是像煮泡麵這種澱粉類的東西, 一吃下去可能就浪費了剛剛運動消耗的卡路里, 所以就決定到全聯買我最喜歡的低脂蛤蠣來煮泰式酸辣湯, 7分鐘快速上桌, 香香辣辣的味道搭配充足的香菜又低熱量, 真的是太棒了。

下星期一就是『冬至』了，冬至的湯圓，俗稱『冬節圓』。 吃冬節圓是台灣習俗中非常重要且不可或缺的，在習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲了。 今天分享的湯圓料理在外面店家幾乎沒有看過，但兩樣東西放在一起卻非常合拍、好吃。 菠菜和豬肝都含有豐富的鐵質，可以預防及改善貧血症狀，女生們可以適時適量的補充。 訣竅提示★湯圓類都不需要拿出退冰解凍，也不要放在室溫下，這樣湯圓外皮才不容易裂開，煮的時候也才不會流餡，從冷凍庫拿出後就可直接下鍋烹煮。 ★若湯圓外皮裂開，可用麵糊補上（麵糊＝麵粉＋水），麵糊的黏稠度調至像醬糊的稠度即可。 ★湯圓和湯底分開煮，湯底才會乾淨清徹，不渾濁。 ★用鮮奶浸泡豬肝可去除內臟腥味。 ★汆燙豬肝時間不宜太久，因之後還會放入高湯內燒煮，若汆燙太久，豬肝易老硬。 

 豬肝切厚片，吃起來又嫩、口感又好，搭配韭菜和豆芽菜一起吃，爽脆的口感超讚的！真的會讓人一口接著一口地吃下去..... 訣竅提示 ★豬肝要在活水下沖洗才能把豬肝中的血污清除，如果只是泡在水裡，是無法清除的。 ★豬肝切片時儘量厚度一致，這樣熟成速度也才會一樣；購買時，可以和攤商說明是用炒的，請他幫忙用機器切片。 ★先用米酒、醬油、糖將豬肝醃過，再加入麻油和太白粉抓拌均勻，可讓豬肝外層形成一層保護膜，入鍋烹調才不會一下子就過老了。 ★若要確定豬肝有沒有熟，可用筷子戳戳看，可以戳過去就表示熟了。 

看見市場又鮮又綠又便宜的菠菜ˊ沒買回家還真對不起自己耶ˊ除了簡單燙ˊ炒外ˊ其實簡單運用做湯ˊ效果也非常好。今天來個菠菜豬肝湯ˊ清爽味美ˊ還營養滿滿ˊ是我家餐桌ˊ我常會料理的一道湯料理。訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

含豐富營養素的豬肝，搭配鐵質含量高的菠菜，只要一個小撇步，就能煮出湯鮮味美的營養湯品。

不知道是年紀大了，賀爾蒙不足還是怎樣，最近這陣子的生理期前後莫名容易爆炸，看什麼都不順眼，情緒一直處於低落狀態，好累啊。除了丈夫這個因素之外(哼)，缺鐵也很容易造成生理期的不舒服，缺鐵就會缺血，缺血就會頭暈、呼吸不順，再加上生理期原本就有的不適，只能給自己寫個慘字。來碗豬肝湯，補鐵也暖身。更多食譜，請來：https://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

案子終於到一段落，這幾週渾渾噩噩的沒加班的日子就要給他煮起來煮菜真的好療癒🥰這次的豬肝脆脆而且不老～ 好吃！

#食譜賓果大家知道芥菜可以做成酸菜、榨菜、福菜、梅干菜嗎? 其實詐貸這種纖維比較高、而且用耐放的蔬菜, 古時候客家人經常用芥菜加上鹽醃製再風乾的這些分別做出以上這些不同的醃菜。加上鹽發酵和風乾之後、不但可以加長保存的時間、也可以讓簡單的料理增添不同的風味。今天一口氣用了原本的新鮮芥菜、醃製好的酸菜、還有鹹香的榨菜絲來做, 也因為酸菜根榨菜絲都個別有一些個別的鹹鮮味、所以我沒有刻意洗掉上面的味道, 而是湯不放鹽巴的方式來做, 這樣子其實一大鍋的湯煮起來不但不會沒有滋味, 而且加入淡淡的白胡椒其實豬肚非常的入味又好吃。

豬肝含有豐富的蛋白質和鐡質，搭配番茄和菠菜製成的菠菜番茄豬肝湯，更是理想的補血營養湯品。菠菜配豬肝，一葷一素，相輔相成地共同吸收，對於補血、明目、調理身體機能有很大幫助。只需要15分鐘，就能完成這一道簡單易做的營養靚湯。湯喝起來酸甜適口，非常開胃。訣竅提示菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。豬肝含有豐富的蛋白質、維生素A、B, 以及鈣、磷、鐡、鋅等礦物質，是人體所必需的營養物質。吃豬肝有明目補血、臒肝、養顔和防治夜盲症的功效。番茄能生津止渴、健胃消食，能改善便祕、抗癌、抗衰老、治雀斑等美容功效。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#家常料理菠菜豬肝湯含有豐富營養的維生素B群、葉酸、鐵質…很適合貧血的人多攝取，這是一道簡單又營養補血的菜餚。

#金弘胡麻油用冷壓的胡麻油帶出波菜豬肝湯的鮮甜美味~金弘冷壓極低熟度純胡麻油，延選極限量台灣台南黑芝麻，焙炒極低熟度，用最傳統的冷壓方式壓製，保留芝麻營養，口感滑順，氣味清香 ，健康溫潤清爽，油質澄澈醇香，全素可食用，適合涼拌、燉煮入菜、麻油料理、提鮮添香!金弘麻油花生行官網https://www.jinhong-oil.com/