不油炸的咖哩麵包|過熱水蒸氣烤箱微波爐

okane
okane @okane

完整內容👉https://youtube.com/shorts/wIJqRLVs-LI

不油炸的咖哩麵包|過熱水蒸氣烤箱微波爐

1 人收藏了這篇食譜

完整內容👉https://youtube.com/shorts/wIJqRLVs-LI

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

180 分鐘
8人份
  1. 高筋麵粉 200 g
  2. 砂糖 12 g
  3. 3 g
  4. 奶油 12 g
  5. 130 ml
  6. 酵母粉 3 g
  7. 咖哩 200 g
  8. 洋蔥 1/4 個
  9. 低筋麵粉 9 g
  10. 低筋麵粉 適量
  11. 雞蛋 1 個
  12. 麵包粉 適量

料理步驟

180 分鐘
  1. 1

    咖哩、洋蔥丁、低筋麵粉放在深的耐熱容器中,200w微波8分30秒,中途攪拌均勻,冷卻後分成8等份備用

  2. 2

    材料放進麵包機中,輸入No.73進行第一次發酵

  3. 3

    確認發酵至2-2.5倍大小,手指沾麵粉戳入中央不回彈;檯面灑麵粉,手輕按壓式放氣體,刀切麵團分成8等份(每個約45g),搓成光滑的球狀覆蓋保鮮膜,靜置10分鐘

  4. 4

    每個麵團擀成橢圓形,包入咖哩內餡,封閉摺痕朝上

  5. 5

    依序過三關(麵粉→蛋液→麵包粉),封閉摺痕朝下,放在黑皿烤盤上,入爐內下層,進行第二次發酵

  6. 6

    第2次發酵確認成長1.5-2倍大小,取出預熱烤箱

  7. 7

    預熱完畢放在烤箱中層烘烤

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
okane
okane @okane
發布於
Youtube👉https://reurl.cc/dXXOqBlogger👉okaneidea6.blogspot.comInstagram👉https://www.instagram.com/okaneidea0/
繼續閱讀

相似食譜